ابي منكم معروف صغيروون

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا فيكي اختي أم عيون كحيلة حياكي الله في هذا الرابط تجدي العريكة والمعصوب للاخت عزيزة الله يعطيها العافية انشاء الله يكون هو اللي انتي تنشدي عنه


تفضلي اضغطي هناء

هلا والله فيك
ابديك طريقة محشي وان شالله منذاقها يقولك تسلم ايدك
اولا المقادير
3حبات بصل
4حبات طماطم
2مكعب ماجي
ملعقة بهارات مشكله
1فلفل حار
2ملعقة معجون صلصه
3كاسات رز مصري
نص حزمه لكل بقدونس وكزبره وشبت
الطريقه
قطعي البصل قطع صغيره ثم حمريه علي النار في تقريبا نص كاس زيت
ثم ضيفي الماجي والبهارت والملح حسب الرغبه ثم اطحني الطماطم وضيفيه عليهم
وصلصه وقلبيهم ثم ضيفي الرز ورخي النار عليهم وبعدين تكوني فرمه االخضره فرم ناعم
تضيفيها علي الرز وتقلبي لغاية ميختلط مع بعض بس
تكوني مقوره الكوسه تحشي
وترصيها في القدر وبعد ماتخلصي من حشو كل الكوسه يكون عندك الماء مغلي
تصبيه عليهم مع ماجي وحبتين طماطم وملعقة معجون صلصه وملح
وتركيهم علي نار هادئه الغاية ماينضج
وممكن انك ماتضيفي لا طماطم ولا صلصله اذا تفضليها بيضاء
.................................................................................
وهذي الحشوه ممكن تحشي فيها البطاطس والفلفل والباذنجان والكرنب
وبالعافيه مقدما

اهلين اختي جربي طريقه الكوسى محشي الي انا بسويه وادعيلي

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=199654

ماشاء الله تبارك الله فعلا اخجلتووني جدااا
ومشكووورة وماقصرتووا واخيراا لقيت اللي ادوور عليه
جزاكم الله خيرا
لكن بقي طلب صغير ابغى عصيدة التمر والعصيدة العادية بس تكوون مضبووطة
ودي اتعلمهاا عشانن اسويها الحيين
وفي نفاسي على خيير
تسلم ايد كل وحدة ردت علي وكلفت نفسهاا ويكتبلهاا ربي الاجر ويسعدهااا
:26: :26: :26:

العصيده هذي طريقتي فيها :
بس انا مالتزم بالمقادير

تاخذين لك تمر وكل ماكثرتي كل ماكان احلى وتحطين عليه ماء اللين تملين القدر تقريبا
وتطبخينه (انا اطبخه على نار هادئه لمده ساعه ) الى ان ينهرس تمااااااااام ثم اشخله زييين
عشان اشيل القشر والفصم

ثم اضع القلللللللليل من الملح
ثم اضع بالتدريييييييج الطحين الاسمر واخلطه زيييييين الى ان تثقل
حاولي تحركيه بخفاقه البيض اليدويه اسهل من الملعقه عشان مايتعقد معك

ثم اضع على نار هادئه
انا اضع تحت القدر صاج احميه ثم احط القدر على نار هادئه وبين فتره وفتره حركيه عشان مايحترق
لو حسيتي انها مو حاليه مثل ماتبين اضيفي لها سكر (رغم انك لو كثرتي التمر راح تكون حاااليه )
ويستمر لمده ساعه او ساعتين تقريبا حتى ينضج تمااااااااام

وعند التقديم اضيفي الزبده والقليل من الفلفل الاسود


وعشان اسهل عليك ومايتعقد معك الطحين /
خذي من ماء التمر وحطيه بالخلاط وحطي شوي طحين واخلطيه الى ان يصير مثل البشاميل او اثقل شوي
ثم حطيه بالقدر وكذا الى ان تنتهين منه
على نااااار هادئه ومع الوقت شوي بيثقل ويكون مثل العصيده المعتاده

ثم نفس الحركه عند تقديمه اضيفي الزبده على الوجه والفلفل الاسود

وانشاء الله اكون افدتك