السلام عليكم حبيباتي انا اول مرة انزل موضوع في هذا القسم:icon28: وان عجبكم غدانا ابشرو بالطريقة في موضوع منفصل
وهذه ززززززززززوم :09::09:
واللحين بعد ما شفت هالردود الحلوة قلت لازم انزل الطريقة :-
طريقة الرز...
1- بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة تحمس على النار مع ربع كاسة زيت الين يصير لونها بني غامق شوى مو كثير عشان ما يطلع طعم الرز طعم الحرق .
2- نشيل البطل من الزيت ويوضع في خلاط السلطة حتى يفرم ويوضع راس السمكة في زيت البصل ثم يضاف البطل المفرروم وعودين قرفة وثلاث حبات قرنفل واربع حبات هيل و ملح ((وملعقتين سكر نضعه على النار لين يصير لونه بنى فاتح ))ويضاف الماء ويترك إلى ان يستوي راس السمكة .
3- بعد ان استوى راس السمكة نضع الرز واللى ان نكون ناقعينه في موية مدة ربع ساعة .
طريقة صينية السمك..
1-نحضر صينية كبيرة ويوضع فيها بصلتين مقطعة شرايح ثم يوضع عليها اثنين بطاطس مقطعة حلقات
2-(اربعة فصوص ثوم مدقوق+زنجبيل مطحون+فلفل اسود مطحون+كمون مطحون+كسبرة ناشفة مطحونة+ملح ) هذه المقادير توضع مع بعض ثم يمسح بها السمك سواء مقطع اوالسمكة كاملة وفي حالة كانت السمكة كاملة يوضع من الداخل ايضاً ولكن بعد تنظيف السمك ثم يوضع السمك على البصل والبطاطس .
3- يوضع دبس الرمان على السمك ثو يدخل الفرن من الأسفل حتى يستوى ثم من الاعلى حتى يتحمر شوى.
السلطات ...
1- سلطة خضار مكونة من خس وجرجير وخيار ثم يوضع عليها سماق + زيت زيتون
2- سلطة الطحينة مكونة من طحينة + خل +ملح +فلفل اسود + شوية دبس رمان .
3- السلطة الحمراء هذه جاهزة من السوق
واللحين نحضر صحن التقديم ونغرف الرز ونضع علية السمك وعلى اطراف الرز نضع البصل والبطاطس وبالعافي على قلوبكم :eek:تعبت.
وسلامتكم يالغالين :26::26::26: