اول موضوع لي بالتفصيل اتمني يعجبكم
المحشي
ومن مايحبه بكل انواع لكنه من واحدة لواحدة يختلف ؛؛؛
ملاحظات
1 الخضار يكون طازة يعني مايكونش في الثلاجة اكتر من يومين
2. الكوسة كل ماكانت صغيرة كان احلي وتفرق في الطعم
3 قبل تقوير الكوسة والباذنجان طلعيهم من التلاجة قبلها بساغة
عشان ماتتكسرش منك
4 طالما قلنا محشي يعني بصل كثير وثلاث انواع مانستغناش عنهم
لو نقص واحد منهم اختلف كثير وهم
شبت بقدونس كزبرة خضرا ومغاهم النعناع
المكوناات
بصلتين كبار مفرومين
الخضرة السابقة مفرومة
علبة معجون صلصة مكعب ماجي
زيت
بهارات المحشي ودي تعمليها في البيت
عبارة عن فلفل كمون قرنفل هيل قرفة كزبرة
ودا السر الثاني لنكهة حلوة ومختلفة
كوسة باذنجان طماطم فلفل بطاطس
وبصل
اول شئ نفضي قلب الطماطم ونضربها في الخلاط مع نص كوب موية وعلبة صلصة
والبصل نقوره وناخذ القلب اللي يطلع مع بصلة كمان ونفرمها
ونحمسها ع النار لحد ماتذبل
ونضيف لها الطماطم
ثم مكعب الماجي ومعلقة كبيرة من خلطة البعارات + ملح
ولما تتسبك نضيف الشبت والبثدونس والكزبرة وورقتين نعناع
ونقلب ونضيف الرز المصري المغسول كويس
ونقلب كويس الرز والصلصة ع النار دقيقتين عشان الرز يتشرب الصلصة ويمسكوا ببعض كويس
ثم نحشي ونرصهم بقدر واسع
يتبع رجاء لا احد يرد
.
هنا البصل عن قرب
ورق العنب انا مابحبش احط بطاطس كطبقة اولي
بحط ورقتين مفرودين من ورق العنب
لاني بحب معمه مايتداخلش معه اي نكهة ثانية
وطبعا بيكوت بقدر لوحده بعد ماترصيه
قشري ليمونتين وقطعيهم قطع وحميهم ع الوش
والليمون البلدي اقوووووي. في المزازة
نييجي للتسوية نجيب قدر ونحط فيه اي شوربة سواء دجاج او لحم
ونحطها ع النار تغلي ونضيف لها معلقة كبيرة صلصة
ونضبط الملح ومعلقة صغيرة فلفل
ومكعب زبدة وذا السر الثالث لنكهة ولا اروع
امممممممممم
الطعم خيااااال
يتبع