{ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته }
هلا والله وغلا ببنات حواء حياكم الله جميعا اليوم حابه انزل لكم اثنين من الاطباق الشعبيه
وبطريقه مضبوطه ومضمونه وان شاء الله تعجبكم وتجربونها
الطبق الاول
المثلوثة
المقادير :
1- مقادير الجريش : كاس ونصف جريش + نصف كأس أرز مصري +كاسين لبن أو زبادي + حبة بصل
+ملعقة ونصف كبيرة ملح +ملعقة صغيرة ماجي أبيض( آجي) +ملعقة صغيرة كمون مطحون +4كاسات ماء
الطريقة :
يقطع البصل ويحمس مع القليل من الزيت ثم يضاف الجريش والأرز المصري بعد الغسل ثم نضيف الملح
والماجي والكمون والماء ويحرك ويترك على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من وقت لأخر ثم يضاف
اللبن ويترك لمدة ساعة أخرى على النار مع التحريك من وقت لأخر حتى وقت التقديم
وكل ماأخذ وقت اكثر على النار كل ما كان ألذ
2-القرصان : حبة بصل +حبة طماطم مفرومة +ملعقتين صلصة طماطم +حبتين كوسة +حبتين بطاطس
+ كاس خضار مشكله مجمدة (بازيلاء +ذرة +جزر) +ملعقة متوسطة ملح +ملعقة صغيرة فلفل اسود
+ملعقة صغيرة بهارات مشكلة +مكعب ماجي الدجاج +كميه على حسب الخضار من القرصان
الطريقة :
يقطع البصل ويحمس مع القليل من الزيت ثم تضاف الطماطم المفرومة والصلصة والبهارات بانواعها وتترك
حتى تتسبك ثم تضاف الخضار والماء ويترك حتى ينضج ثم في قدر نضع طبقه خذار مع مرق وطبقة قرصان
وهكذا حتى تنتهي الكميه ثم يوضع على النار الهادئه قليلا حتى وقت التقديم
3- الأرز البيض :كاسين ارز +3كاسات من الماء +ملعقة ونصف كبيرة ملح +ملعقة صغيرة ماجي أبيض (آجي)
الطريقة :
يغسل الأرز وينقع نصف ساعه ويوضع في قدر مع الماء والملح والماجي والقليل من الزيت ويترك على نار
متوسطه حتى يقل ماؤه ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج
4-كشنة الوجه : بصل يقطع شرائح ثم يحمر في القليل من الزيت ثم يضاف اليه ربع ملعقة صغيرة صفار
الزعفران + ربع ملعقة صغيرة ليمون اسود +ذرة هيل
ثم نسلق ربع كيس من المكرونة في ماء وملح وزيت ثم تصفى ونضيف لها القليل من صفار الزعفران
وتضاف الى كشنة البصل
طريقة تقديم المثلوثة :
الخطوة الأولى يوضع الجريش كطبقة اولى في طبق التقديم
الخطوة الثانية : يوضع القرصان كطبقة ثانية على الجريش
الخطوة الثالثة : يوضع الارز كطبقة ثالثة على القرصان
الخطوة الرابعة :يزين الوجه بكشنة البصل والمكرونة المسلوقة و تقدم مع الدجاج المحمر والسلطة
وهذا شكلها النهائي
الكمية تكفي من أربعة الى خمسه أشخاص
وبالهنا والعافية
:26::26:
واناااااااااااا اول وحده يعني كله لي وابي اجربه واوريكي تطبيقي
تحياااااااااااااااااااااتي لكي حبيبتي