العريكة على اصولها والمقادير هي:
5اكواب دقيق 3بر(قصيمي او نجران والاحلى البر الجنوبي الحجازي ) و2 ابيض
ملعقة كبيرة ملح
ماء للعجن
الطريقة:تخلطين الدقيق والملح وتبدين تضيفين الما بس تكون كمية كثيرة شوي و بحركة الاصابع الدائرية حتى تحصلين عى عجينة شبة سائلة وثقيلة
ثم تحضرين صينيه دائرية صغيرة بحيث تملئها العجينه وتتركينها ترتاح لمدة ساعة (كل ما ارتاحت العجينة حصلتي على عريكة لينه ولذيذه)ريحيها ياشيخة مابتخسرين شي :
بعدها تكونين حميتي الفرن تدخليها الفرن حتىتستوي من جوى وتعرفين بملعقة تحفرين من الوسط اذا لقيتي عجينة اتركيها حتى تستوي ولاتحتاج تحمير
الان جينا لمرحلة العرك امسكي الصينية من جهه وبكعب كوب طلعي لب الخبزه حتى ما يتبقى الا القشرة اللي تحت جمعي اللب اللي طلع وتكونين مجهزه كيس ناليون كبير اوسفرة طعام ما فيها الوان وتغطينها بالكيس وتبدئين تضغطينها علىبعض كأنك تعجنين(على فكرة تحتاجين فوطة حتى ما تحترق ايدينك )ولازم تكونين سريعة حتى ما تبرد العريكةولاعاد تطلع حلوة
خلاص الحين تضعينها في حافظة او اي اناء عميق وتبدين تسوين بها حفرة تضعين فيها عسل ثم سمن وتزينينها بتمر منزوع النوى وبالف صحه وعافيةادري اني مللتكم من كثرالوصف ولكن لا تصتصعبونها تراها سهلة جداولذيذة :21: