احلى كابلي من دايمة الشوق (( للحلوين الشاطرين ))

:23: المقادير :
حبتين دجاج , 3 كاسات رز حبه طويله، 2 بصله مفرومه ناعم, ملعقتين صلصة، ربع ملعقه ثوم، ربع كاسه ماء كادى، ملعقة شاهى زعفران مدقوق،
:23: بهارات المرق مطحونه: ملعقه شاهى من كل ماياتى :
( هيل ، كزبرة ناشفه، فلفل اسود، 3 فصوص مستكه، كمون، قرفه)
:23: بهارات البصل مطحونه ملعقه شاهى من كل ماياتى:
( هيل ،كزبرة ناشفه،فلفل اسود، كمون ، قرفه ، خولجان)
نصف ملعقه ملح صينى
:23:الطريقه :
ينقع الزعفران بماء الكادى
يسلق الدجاج ومعه البهارات مع وضع المستكه الى ان ينضج الدجاج
ضعى ملعقه سمن فى القدر وضعى عليها البصل الى انا يصبح ذهبى وضعى عليه البهارات والثوم ويقلب لمده دقيقه وضعى عليه الصلصة والملح الصينى
ضعى مقدار كاستين من مرق الدجاج على البصل ودعيه يغلى غلوة واحده
ضعى الدجاج على خلطه البصل الى ان يغمر فيه واخرجيه وضعية بالفرن
ضعى الرز على مرق الدجاج واتركيه الى ان ينضج
ضعى الرز بعد ذلك على خلطه البصل بالتساوى وضعى على سطح الرز ماء الكادى بالزعفران
وادخلى القدر حمام مائى لمدة نصف ساعه واخرجيه
احضرى الطبق المعد وضعى الرز فية ويزين بالوز البجلى المحمر وضعى عليه الدجاج وقدميه
:06:اسفه لو طولت طبختى عليكم بس ردوا اذا احد سواها

ولكم جزيل الشكر