احلى واطعم كشك اسكندرانـــــى من مطبخى

السلطات والمقبلات والمشروبات

ازيكم جميعا يا رب تكونو بخير وحشتونى كتير - معلش مش بدخل المقبلات كتير
مش ناقصة افتح شاهيتى هههههههههههه
لانى الاخوات ماشاء الله بيعملو احاجات تخبل وتفتح الشهية اللى نفسى تثبت وتقفل شوية ههههههه
المهم - جليبة لكم معايا اليوم الكشك الاسكندرانى وهذا بيؤكل مع السمك المشوى او المقلى وسهل وبسيط جدا والمهم تانه لابد يؤكل بارد اى يعمل من الصبح ليأكل بارد وقت الغداء والكشك بيرطب المعدة لانه لذيذ ووهتعرفو هذا من الطريقة والمكونات
اتفضلووا
المكونات
3طماطم معصورة ومصفاه تماما
كوب ونصف ماء بارد
3 معالق دقيق
6 معالق زيت
معلقة ثوم مدقوق ومهروس ناعم مع ربع معلقة صغيرة من كلا من (كمون +شطة حمرا+ كسبرة جافة)
3 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
نعناع جاف
الطريقة
فى طاسة او حلة صغيرة نسخن الزيت ونقلى البصل حتى يكون لونه بنى وننشله جانبا
نفس الزيت نضع به الثوم المهروس مع البهارات السابق هرسها معه
عندما نشم رائحة الثوم نضيف عصير الطماطم ونملح ونتركها تغلى شوية دون تسبيك
اثناء غليان الطماطم مع الثوم نحضر الكوب ونصف ماء فى اناء ونضيف الدقيق للماء البارد ونقلب حتى يذوب الدقيق نبدأ فى صبه مع التقليب المستمر مع الطماطم على النار الهادئة جدا ويقلب فى اتجاه واحد حتى ينضج الدقيق ويستوى ونشم رائحة الكشك بدأ فى السواء والتماسك حتى يصير مثل المهلبية او البشاميل
نطفئ النار ويغرف فى اطباق ويوضع على الوجه النعنع الناشف والبصل المحمر الجميل
ويقدم بجانب الاسماك والبحريات
اتمنى ينال رضاكم


24
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام علاء
ام علاء
ما شاء الله تبارك الله روووووووووووعه
الله يحفظك عيونى
آهـــــــات الــــحزن
تسلم ايدك يااعسل روعه
00شهدالملكة00
00شهدالملكة00
الف الف شكر للمروك الطيب والكريم يا اخوات
كاذية الجنوب
كاذية الجنوب
تسلم الايادي
00شهدالملكة00
00شهدالملكة00
شكرا لكم اخواتى عطرنم الصفحة ونورتوها