هذي يحبيابتي احلي كبسه عندي
وان شاء الله تعجبكم
المقادير
نصف دجاجة بدون نزع الجلد- كوب رز - طماطم - بصل - جزر - بطاطس مقلية-
زعفران منقوع في ماي- ملح- جوز الطيب- كركم - فلفل اسود-
كمون - كزبرة - بهارات مخلوطة - ثوم - ليمونة- زيت.
الطريقة ::
اول شي غسل الرز وخليه ينقع بعدين تبلين الدجاجة بالملح والبهارات
والكركم وجوز الطيب ووكل البهارات المذكورة وتبشرين الثوم وتبلين به الدجاجة وتعصرين
عليه اليمونة وتخلينه في الثلاجة مدة ساعتين
تسوين الرز نص سوى و تخلينه على جنب
بعدين تقلين البطاطس في الزيت
وبعد مايستوي البطاطس شيليه وفي نفس الزيت تحمسين البصل
بس يستوي البصل طفي النار عن وحطي عليه بهارات مخلوطه
وحطي عليه البطاطس والجزر والطماطم وخلطيهم اذكر ان الطماطم والجزر من غير سوى
بعد مايمر ساعتين على تخمير الدجاجة حطيها في قدر وخليه وجها في القاع
وحطي على الدجاجة الخضروات
والحين انحط الرز عليهم وان نحط عليهم الزعفران المنقوع في الماي ونتركها
على النار مدة ساعة وربع على نار هادية
وهذا شكل النهائي
