بنات الله يخليكم احولت عيني و انا ادور طريقة للكباب و خاصه كباب الدجاج
فياريت انكم تساعدوني وتكتبون لي طريقة للكباب الدجاج يكون طعمة حلو و اهم شي ان يوم اشويه في الفرن ما يتفتت و لا يلصق في الصينيه يعني بعد ابا طريقة للشوي الممتاز يعني ابا اشيل السيخ و ما تطيح منه الكباب ولا يكون ناشف مره يعني اباه مثل المطاعم لان زوجي الله يخلية لي مصدع راسي فيه يباني اسويه وانا مب عارفة كيف و سويته امس بس طلع ناشف و تفتت يعني ما يشجع . :icon33: .. فياليت تردون علي بسرعة و راح ادعي لكم و الله ........ :27:
سااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااعدوني :(
برنسيسة الامارات @brnsys_alamarat
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
مشكووووووووووووووووووووووووووورة اختي باشميل و ماقصرتي وان شاء الله راح اجرب هالطرق و ان شاء الله تعجب زوجي ....
اختي orkidia انا بغيت طريقة اللحم المشوي اللي ينحط في اسياخ و ينشوي مش الكفته وادا عندج اي طريقة ياليت تحطينها و راح اجربها ... مشكورة
الصفحة الأخيرة
المهم يا الغاليه انا لقيت لج جم طريقة من عدة اماكن و هذي اهيا :
كباب الدجاج - بواسطة: الفتاة الشامية - من دليل الطبخ العربي
المقادير:
2ك دجاج مفروم
13 ك بصل مفري
1مك ريحان مفرب
2مك بقدونس مفري
2مص ثوم مهروس
14 ك بقسماط
12 مص فلفل اخضر حار مفري
12 مص دارسين
12 مص بهار
ملح-فلفل اسود
سماق للزينه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير ما عدا السماق ثم يوضع في الثلاجه لمده 12 ساعه
تكبب في اسياخ شواء مدهونه ثم يشوى مع مراعاه التقليب ودهنها بالزبده او الزيت وعند خروجها تزين بالسماق
وبالهنا والعافيه
---------------------------------------------------
كباب الدجاج - من Zina22 - منتدى عروس
المقادير:
2ك دجاج مفروم
1\3 ك بصل مفري
1م\ك ريحان مفرب
2م\ك بقدونس مفري
2م\ص ثوم مهروس
1\4 ك بقسماط
1\2 م\ص فلفل اخضر حار مفري
1\2 م\ص دارسين
1\2 م\ص بهار
ملح-فلفل اسود
سماق للزينه
الطريقة:
تخلط جميع المقادير ما عدا السماق ثم يوضع في الثلاجه لمده 1\2 ساعه
تكبب في اسياخ شواء مدهونه ثم يشوى مع مراعاه التقليب ودهنها بالزبده او الزيت وعند خروجها تزين بالسماق
وبالهنا والعافيه
------------------------------
كباب الدجاج اللذيذ - من Sugar & Spice - بدليل الطبخ العربي
المقادير:
دجاجة كاملة بدون جلد-
ربطة كزبرة مفرومة -
1 ونصف رأس ثوم مقشر -
عودين جرفة(دارسين) -
2/1 ملعقة شاي كركم(عقدة صفراء) -
ملح حسب المذاق -
فلفل أخضرحار حسب الرغبة -
2 لترماء -
لوز مطحون -
هيل مطحون -
للحشو:
روب (لبن زبادي) -
بصل مفروم ناعم-
كزبرة ونعناع مفروم ناعم -
رشةملح وبودرة كمون -
الطريقة:
تقطع الدجاجةأربع قطع وتضاف جميع المقادير(ماعدا اللوز والهيل والحشوة)وتطبخ حتى تنضج الدجاجةثم ترفع وتخلى من العظم ويزال عودالقرفةوتوضع علىالنارمرة أخرى تهرس الدجاجة حتى تصبح كالعجينةالمتماسكةو ينشف الماء تماماوترفع عن النار ويضاف لها اللوزوالهيل وتخلط تعمل أقراص وتحشى بالحشوة وتقلى في زيت قليل.
يجب خلط مقاديرالحشوووضعه في مصفاة لحين الأستعمال
---------------------------------------
كباب الدجاج بالتوابل - جلنار - من حواء الخليج
المقادير:
_ كيلو واحد من لحم الدجاج الأبيض.
_ أربع فصوص من الثوم المطحون.
_ ملعقة كبيرة من البهارات.
_ ملعقتان كبيرتان من مرقة الدجاج.
_ نصف كوب من الكزبرة والشبت.
الطريقة:
يخلط كل من الثوم والبهارات ومرقة الدجاج والكزبرة والشبت مع لحم الدجاج ثم يوضع اللحم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل بعد ذلك يوضع لحم الدجاج في الأعواد المخصصة للشوي ويتم شوي الدجاج على الفحم.
* المقادير كافية لستة أشخاص.
---------------------------------
اعتقد ان هذا افضل شي لقيته الحين :)