hihihi
•
شكرا حياتي ميرة لكن والله اني حرت كثير بمسالة العسل هذه وابي جواب شافي كيف ممكن اعرف ان العسل طبيعي ميه بالميه
مـيـرة
•
تكرمي اختي يسعدني ان اقدم لك العون
انا سألت الوالد من شوية عن اختبار العسل الأصلي
وقال لي انه لا يوجد طريقة مضمونة والاعتماد الأكثر يكون على الطعم
وان تشتري العسل من شخص ثقة يخاف الله...
وذكر لي بعض الطرق التي وجدتها أيضا أثناء البحث
وهذا ما ورد في المقال:
هناك العديد من الطرق لمعرفة الكشف عن جودة العسل الطبيعي والعسل المغشوش ولكن هذه الطرق بدائية ومكتسبة من الخبرة ولا تعطي نتائج أكيدة وشاملة ولا يمكن الاعتماد عليها.
ومن هذه الطرق:
1 ـ يصب العسل في إناء آخر فتجده على امتداد واحد كالخيط لاينقطع أبداً. ( هذه الطريقة الأفضل حسب كلام والدي)
2 ـ ويقال أن العسل الطبيعي لا يتجمد إذا وضع في الثلاجة وهذه طريقة خطأ و غير علمية لأن جميع أنواع العسل إذا وضع في الثلاجة تزيد كثافته مع الرطوبة ويكون ثقيلاً.
3 ـ تمزج ملعقة عسل كبيرة في كاس ماء ثم يغلى المزيج ويترك حتى يبرد ثم يضاف إليه قليل من اليود فإذا ظهر لون المزيج أزرق أو اخضر يكون العسل غير طبيعي ومضاف إليه النشاء.
وهناك طريقة قرأتها وهي ان تسكب قليلا من العسل على التراب حيث العسل الأصلي لا يمتزج مع حبيبات التراب والله اعلم. ( عند السكب وليس الخلط )
والطريقة المثلى لكشف الغش في العسل والحصول على نتائج أكيدة وعن جميع خصائص ومكونات العسل هي تحليل عينة في إحدى المختبرات المتخصصة. وذالك لأن المختبر يعطي نتائج شاملة عن مكونات العسل مثل:
اللون ، الرائحة ، الطعم ، النقاوة ، الرطوبة ، السكريات المختزلة ،
السكروز ، الحموضة ، المواد الصلبة غير الذائبة . نسبة الرماد .
الفحوص الجرثومية . والمصدر الزهري … وغيرها
وأيضاً الحصول على شهادة معتمدة من المختبر عن نتائج الاختبارات ..
لمزيد من المعلومات عن طرق كشف الغش في عسل النحل .
1 ـ كتاب العسل فيه شفاء للناس، تأليف الدكتور محمد نزار
2 ـ مجلة الإعجاز الطبي ( دار الحلبي ) العدد 44
3 ـ العسل والصحة تأليف . د . عصام المحلاوي
اتمنى ان اكون قد افدتك
.
انا سألت الوالد من شوية عن اختبار العسل الأصلي
وقال لي انه لا يوجد طريقة مضمونة والاعتماد الأكثر يكون على الطعم
وان تشتري العسل من شخص ثقة يخاف الله...
وذكر لي بعض الطرق التي وجدتها أيضا أثناء البحث
وهذا ما ورد في المقال:
هناك العديد من الطرق لمعرفة الكشف عن جودة العسل الطبيعي والعسل المغشوش ولكن هذه الطرق بدائية ومكتسبة من الخبرة ولا تعطي نتائج أكيدة وشاملة ولا يمكن الاعتماد عليها.
ومن هذه الطرق:
1 ـ يصب العسل في إناء آخر فتجده على امتداد واحد كالخيط لاينقطع أبداً. ( هذه الطريقة الأفضل حسب كلام والدي)
2 ـ ويقال أن العسل الطبيعي لا يتجمد إذا وضع في الثلاجة وهذه طريقة خطأ و غير علمية لأن جميع أنواع العسل إذا وضع في الثلاجة تزيد كثافته مع الرطوبة ويكون ثقيلاً.
3 ـ تمزج ملعقة عسل كبيرة في كاس ماء ثم يغلى المزيج ويترك حتى يبرد ثم يضاف إليه قليل من اليود فإذا ظهر لون المزيج أزرق أو اخضر يكون العسل غير طبيعي ومضاف إليه النشاء.
وهناك طريقة قرأتها وهي ان تسكب قليلا من العسل على التراب حيث العسل الأصلي لا يمتزج مع حبيبات التراب والله اعلم. ( عند السكب وليس الخلط )
والطريقة المثلى لكشف الغش في العسل والحصول على نتائج أكيدة وعن جميع خصائص ومكونات العسل هي تحليل عينة في إحدى المختبرات المتخصصة. وذالك لأن المختبر يعطي نتائج شاملة عن مكونات العسل مثل:
اللون ، الرائحة ، الطعم ، النقاوة ، الرطوبة ، السكريات المختزلة ،
السكروز ، الحموضة ، المواد الصلبة غير الذائبة . نسبة الرماد .
الفحوص الجرثومية . والمصدر الزهري … وغيرها
وأيضاً الحصول على شهادة معتمدة من المختبر عن نتائج الاختبارات ..
لمزيد من المعلومات عن طرق كشف الغش في عسل النحل .
1 ـ كتاب العسل فيه شفاء للناس، تأليف الدكتور محمد نزار
2 ـ مجلة الإعجاز الطبي ( دار الحلبي ) العدد 44
3 ـ العسل والصحة تأليف . د . عصام المحلاوي
اتمنى ان اكون قد افدتك
.
الصفحة الأخيرة
وذلك في الطقس البارد... وبعض التجار يقوم بغلي العسل
حتى لا يتجمد في البرودة لاعتقاد الناس ان العسل يكون مغشوش اذا تجمد.
هناك عدة طرق لاختبار العسل لكن للاسف لم اعد أذكرها
لكن وضع العسل في الثلاجة هو وسيلة خاطئة.