اكيد حبايبي انه انعرض الكثير من طرق العجاين بهالمنتدى وكلها حلوة ماشاء الله
لكن صدقوني الحظ يعمل عمايله بالمطبخ يعني اللي تضبط مع وحدة ممكن ماتضبط مع الثانية
وكنت انا ممن يعمل بعجينة العشر دقايق اوالربع ساعة الى ان اكتشفت هالعجينة احلف لكم انها زي الإسفنج وتذوب بالفم وتصلح لكل شي فطاير , بيتزا, كروسان ,...........الخ
انتم جربوها ورااااااااااااااح بإذن الله تدعولي وبتقولون ليتك سبقتي
مقادير العجينة
3 اكواب دقيق ابيض
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
فنجان سكر
2 فنجان حليب
ذرة ملح
ربع كوب زيت
كوب ونصف ماء
لايستخدم البكينج بودر في هالنوع من العجاين
الطريقة
تخلط كل المقادير ماعدا الدقيق في الخلاط الكهربائي لمدة لاتقل عن 5 دقائق الا ان نحصل على رغوة كثيفة
ثم توضع على الدقيق وتعجن به الا ان نحصل على عجينة متماسكة وطرية لاتلتصق باليد
ويطول بضرب العجينة
تترك ترتاح لمدة ساعة فقط
واترككم مع نتاج هذه العجينة
وعوااااااااااااااااافي على قلوبكم
نسايم :cook:
يسلموا