اليوم سويت عشى خاااص لزوجي وكل شي سويته يحبه زوجي (الله لايحرمني منه)
كان العشى محشي بطاطس وكوسه وباذنجان وفلفل
ومنتو وورق عنب وكبة الدجاج بجبنة التشيدر والبقدونس
وسلطة المكرونه وسلطة فواكه وخبز وعصير
نبدا على بركة الله
اول شي سويت المنتو :
عجنت العجينه وهي 3كاسات دقيق منخول وملح ومويه وتعجن لما تصير مثل عجينة الفطاير ونخليها نص ساعه تقريبا وكانت كثيره العجينه --
ونجهز الحشوه الي هي لحمه مفرومه وبقدونس مفروم وبصل مفروم
وبعدين نظيف ملح وكمون وفلفل اسود
واللحين اخلطهم زين وتكون كذا الحشوه جاهزه
ملاحظه : اللحم يكون نيء --
بعدين ناخذ العجين ونفردها بالفراده
وبعدين بدات احشيها
وبعد ماخلصت اجيب قدر المنتو وفي القدر اصب مويه حاره وملعقة كمون
بعدين اصف صحن المنتو واغطيه واحسبله تقريبا على نار هاديه ساعه
000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
وبعدين بقي من حشوة المنتو كثير فقلت خليني اسوي محشي ونقعت رز واضفته عليه وطماطم مقطع مكعبات وبعدين اخذت بطاطس وباذنجان وكوسه ونظفتها من الداخل
وهذي الحشوه واضفت شوية بهارات ونسيت مااصورهم لما خلطتهم
وهذا المحشي وخلصت منه وبدخله الثلاجه لان بعد ساعه ببدا اعمل الايدام
وبدات اجهز كشنة الايدام
وهي نخلط في الخلاط بصل وثوم ونضعه في قدر وشوية زيت ونحمسها حتى يصفر لون البصل
وبعدين اضيف له طماطم مفرومه وصلصة طماطم ومكعب ماجي وبهارات مشكله وفلفل اسود وكمون وملح واخليها شوي تتسبك
بعدين اضيف مويه واخليهم شوي حتى تختلط المكونات مع بعض وبعدين اضيف الباذنجان والكوسه والبطاطس والفلفل المحشيه
واخليه على النار لمدة ساعه كامله
0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
00000000000000000000000000000000000000000000
وبعدين بدات اجهز لعمل كفتة الدجاج بجبنة التشيدر والبقدونس
حطيت بالخلاط نص دجاجه مسلوقه وشلت منها العظم وبقدونس وجبنة المراعي تشدر وخلطتهم
بعدين اضفت لها ملعقة جبنه سايله وفلفل اسود وملح واخلطهم زين
وبعدين بدات اكورها واغمسها في البيض وبعدين في البقسماط
ونغرس في نهايتها حبة مكرونه
وبعدين اقليها
0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
اللحين ابدا في عمل سلطة المكرونه-
سلقت مكرونه في مويه ونص حبة ماجي وزيت وبعدين اصفيه من المويه واحطها في صحن وبعدين نحط ذره وبعدين حطيت زيتون اسود وخيار مقطع مكعبات وجزر مبشور وفلفل رومي مقطع مكعبات وملفوف وبعدين اخلطهم زين
وبعدين اضيف عليها الصوص الي هو علبة زبادي وطحنيه وثوم مفروم ومايونيز وليمون وملح
وبعدين ازينها بسماق
00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
وبعدين جهزت سلطة الفواكه المفضله لزوجي
وهي مانجو وموز وبرتقال وتفاح وكمثرى وبعدين صبيت شوية عصير مانجو وفراوله
وهذي جميع اطباقي جهزت وعلى طريقها لطاولة الاكل
وهذا المنتو والكفته وورق العنب الجاهز
وهذا المحشي
وهذي طاولة الاكل جاهزه
اتمنى ان تكون اطباقي حازت على رضاكم وتكون عجبتكم
دمتم في حفظ الرحمن