وهي ملاحظه جديده علي ومادري اذا انتو تعرفونها او لا :)
واستعمل طحين الفرخه (السميد الناعم ) للاتي:
اول شي كان يغطي قوالب المعمول بطحين الفرخه حتى ماتلصق العجينه داخل القالب
والخطوه الثانيه كان يغطي العجينه بعد ما يحشيها بطحين الفرخه ... ويشكلها بالقالب فكانت تطلع معاه بسهوله وتاخذ الشكل الصحيح لنقشة القالب ولا تلصق بالقالب
ونكرر هالخطوات مع كل قطعه
الحمدلله انك شفتي الشيف رمزي
لان مسالة التصاق العجين بالقالب ارفعت ضغطي وحاستني حووووس
وقعدة افكر وش احط علشان ما يلصق
فكرت احط سكر بودرة وفكرت احط طحين بس ما سويت ولا حده فيهن
مجرد افكار ههههههههههههه
الحين بعون الله اجرب سالفة السميد والله يعطيك العافيه
بس عاد ليش سموه طحين الفرخه مو اسم السميد اصرف هههههههههه
مشكووووره يا بعدهم
:26: