نص كوب سكر .
كوب حليب بودره محمص .
نص زبده 227 جرام .
علبة بسكويت .
كوب حليب سائل .
علبة قشطه .
نص علبة حليب محلى .
6 جبن كيري .
خمسة باكيتات كاكاو أولكر .
الطريقه :
1- نغمس البكويتفي الحلب وننرصه في الصينيه .
2- نخلط الحليب المحمص والزبده والسكر والقشطه لمدة عشر دقايق .
3- نوضع المقدار ونساوي السطح .
4- نرص الكاكاو (الأولكر ) .
5- نضرب الحليب المحلى مع الجبن الكيري .
6- نملأفوق الشوكلاته المرصوصه .
7- نوضعها في الثلاجه ليبرد . ثم تقدم بارده .
وبالهناء والعافيه .
مقادير الكعك:
500 جم بسكويت ناعم ، 125 جم زبدة سائحة أو أي نوع .
مقادير الخلطة:
400 جرام كريم ، علبة قشطة ، 125 جم كريمة للخفق ، 3 بيضات ، 125جم سكر ناعم ، رشة من فانيليا .
الطريقة:
يخلط البسكويت مع زبدة ويعجن جيدا ثم يفرد في صينية مفتوحة الجانب ويضغط جيدا ، يضاف البيض والسكر في وعاء ويخفق بالخلاط جيدا ثم تضاف الفانيليا ثم الجبنة مع أستمرار الخفق ، ثم تضاف الكريمة للخفق والقشطة ، يضاف الخليط على البسكويت ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج ، يغطي قالب الشيز كيك بعد أن يبرد بالمربى أو الصوص المفضل لديكم ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك ، يقدم باردا .
طريقة عمل الخنفروش البحريني**
المقادير
كوب سكر
كوب سميد
كوب طحين بالخميرة
ماء ورد
هيل وزعفران
ملعقة طعام دبيس
2 بيضة
الطريقة
1. توضع جميع المقادير في وعاء واسع مع بعض.
2. تخلط جميع المقادير بماء الورد ويخلط جيداً.
3. يسخن الزيت في مقلاة عميقة.
4. يستخدم في سكب الخليط ملعقة، يكور على شكل دوائر رفيعة تقلى في الزيت على نار هادئة حتى يحمر الوجهين.
ترفع من على النارتوضع فوق ورق الزبدة لتمتص الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية
وبالهنا والشفاء
الساقو
المقادير :
كيس حب الساقو (يعني ثلاثة أكواب )
3أكواب سكر
4أكواب ماء حلو
كوب ماء ورد ممزوج مع خيوط زعفران
كوب زيت
لوز مقشور
مكسرات مفرومه
هيل ملعقتين أو حسب الرغبه
قليل من لون الطعام الأصفر أو الأحمر اذا تحبون يكون لونه مثل الحلوى البحريني
الطريقه :
1- يغسل الساقو وينقع في ماء حلو بحيث يغطيه قليلاًولمدة ساعتين وحتى يشرب الماء تماً
2- يشفف نص كمية السكر في مقلاة واسعه حتى يحمر ويذوب ثم يصب عليه الماءوالساقو وماء الورد مع الفران والهيل ولون الطعام والزيت ويقلب باستمرار ويترك على نار هادئه مع التحريك بين الحين والآخر
3- اذا كان اللوز غير مقشور يغلى في ماء ثم يقشر
4- يسكب الساقو في صحن التقديم وتنثر عليه المكسرات المفرومه من فوق ويقدم مع القهوه العربيه .
وباهنا والشفا
الفتيت
المقادير :
كوبة ونص طحين رقم 2
كوب ونص سكرأو أقل (حسب الرغبه)
ملعقة أكل ماء ورد
ملعقتين أكل هيل
رشة زعفران
ماء للعجن
نص كوب دهن
مكسرات حسب الرغبه
ملاحظه :
لاتكون العجينه لينه ولا خشنه لازم تكون مثل عجينة القيمات .
اذا صارت العجينه لينه عادي تنزاد طحين .
الطريقه :
1- نخلط كل المقادير عدا الدهن
2- نسخن الدهن تسخين جيدفي طنجره واسعه وكبيره شوي حتى ينتفر زين
3- نصب الخليط في الدهن
4- نحركه بالملعقه على طول لين ينتفر
5- أحطه في صحن التقديم وأقدمه لكم بالهنا والعافيه
وبالهنا والشفا
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
راحتي جنتي
•
جزاك الله خير
الصفحة الأخيرة