السلام عليكم يا عسسسسسسل
قوليلي عملت اية في العيد
من طقطق لسلامو عليكم :))))))))))))))))))))))))))))))))
بس اتوقع عملت الكبدة على الفطار صح
عملتي ممبار محشي صح
عملتي فتة باثوم والخل صح
عملت صينية الرقاق صح
وكمااااااان اية
كل سنة وانتى طيبة
ومع السلامة
الصفحة الأخيرة
و عليكم السلام و رحمة الله وبركاته
كل سنه وانتى طيبه
واليكى اختى ولكل الاخوات هذه الطريقه للمشويات للاخت الغاليه مس الجزيره
جزاها الله عنى كل خير
الكباب اللذيذ00000000000000000000
اطيب طريقه هيي اللي بتكون لحمه هبره او مدهنه من الخروف طبعا
اذا عندك حدا عنده امراض القلب ما بنصح باللحمه المدهنه
اما اذا ما عندك وبدك شي مرتب علي اصوله
احضري
المقادير
كيلو لحم خروف (لحمه هبره) وربع كيلو دهن الخروف
بصله صغيره حمراء (البصل الهندي )
يعني اصغر بصله عندك بحجم بصل الشالوت لانه اذا كان البصل اكثبر لما تاتي
وتريدي ان تكبكبي الكباب سوف يهبط من السيخ
باقة بقدونس
ممكن تضعي بندوره اصغيره
البهارات ملح فلفل اسود قرفه (دارسين)
بهار حلو اشوي كبش قرنفل (مسمار ) يعني بتطحني مسمار واحد
اهم شي في طعم الكباب الشامي هو المحلب يتضعي نص او ربع ملعقه صغيره او ايضا
تضعي 2 حبة كرز
الطريقه
بتفرمي اللحمه علي السيخين وبتفرمي البقدونس والبصل فرم ناعم علي اليد بدون
ماكينه اذا فرمتيهم علي ماكينه ما بيزبطوا من المستحسن انه يكونوا مفرومين
علي اليد بقصد في الفرامه الخاصه في الملوخيه او في سكين حاده
المهم ان تكون حاده جدا وبعد ذالك بتخلطي كل المكونات مع بعض ويتضعيهم
في الثلاجه لمدة ساعتين واحسن شي ان تعلمليهم في الليل وتضعيهم في كيس نايلون
وبعدها تستعمليهم في اليوم التاني وان تحضري الاسياخ العريضه الالومنيوم
وتضعيهم في طريقه جميله ونشويهم علي الفحم