ادخلوا ياحلوين على اللحم المفلفل بالطريقة الهندية

اخواتي احب اكتب لكم دائما الطبخات المفلفله لانني احب الفلفل موت
وإليكم يأخواتي المقادير
كيلو لحم ضاني ملعقتين فلفل أحمر مطحون ملعقة جنزبيل طازج مطحون نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتين صغيرة كزبرة مطحونه ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
ملعقه صغيرة ورق الحلبة نصف ملعقة هر د ناعم ملغقة صغيرة ثوم مطحون ملعقة صغير ملح 2 ورق غار 2 بصله كبيرة علبة صغير لبن زبادي 4ملاعق سمن او زيت
4حبات هيل عود قرفة 2 ورق غار2ملعقة صلصا
الطريقة ياحلوين
تخلط البهارات الكزبرة والكمون والهرد والخردل وورق الحلبة مع الفلفل والجنزبيلوالفلفل الأسود
والثوم وتترك جانبا
تقطع اللحمة الى مكعبات متوسطة وتغسل وتصفى من الماء
توضع عليها البهارات المخلوطة سابقا وتترك حوالي نصف ساعة
يقدح الزيت او السمن وتحمر البصل بعد فرمها ناعما وتوضع الهيل والقرفة
وورق الغار ثم تضاف اللحمة والصلصا وتقلب جيدا وتغطى وتترك على نار هادئة
اذا لم تنضج اللحمة يضاف اليها ماء قليل وتترك ايضا على النار وعندما تنضج اللحمة يخلط اللبن بقليل من الماء ويوضع على اللحمة ثم الملح ويترك قليلأ
على النار

مع تحيات / أم احمد ونثار