بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
11
الطبق الرئيسي
مقادير الكباب ::
لحمه مفرومه
بصل مبشور
طماطم مبشوره
فلفل رومي مبسور
شرائح كبيره من الباذنجان
ملعقه صغيره من : ملح / فلفل اسود / كركم /بابريكا / خل
1
الطريقة::
اخلطي اللحمه المفرومه والبصل والفلفل والطماطم المبشوره والخل ورشي عليها الملح والبهارات السابقه
ويقلب جيدا ويترك في الثلاجه حتى يتماسك
وحتى لا يسقط الكباب من الاسياخ يجب عصر البصل بعد بشره وقبل وضعه على اللحمه وكلما كانت اللحمه بارده
كان افضل حتى نستطيع تشيكلها على الاسياخ بكل سهوله
بعد ما تبرد اللحمه نحضر الاسياخ ونضع قطعه من الباذنجان ثم نكور قطعه من اللحم ونضعها بعدها وهكذا حتى ننتهي
من كل المقدار
2
3
مقادير الاوصــال والــريــش ::
لحمه مقطعه مكعبات / الــريــش
ملعقه كبيره صويا صوص
ملعقه كبيره زيت زيتون
قليل من ورق الغار (نسيت اصوره )
فصين توم مهروس
ملعقه صغيره من ::
ملح / فلفل اسود / كركم / بابريكا / خل
4
الطريقه ::
انا استخدمت المقادير السابقه لتتبيل الاوصال والريش معا
اخلطي اللحم مع الصويا صوص وزيت الزيتون والخل ورق الغار والثوم ورشي عليه الملح والبهارات السابقه
وتقلب جيد وتترك بالثلاجه ليله كامله حتى تدحل التتبيله في اللحم
ثم تشك اللحمه في الاسياخ بالتبادل مع البصل والطماطم والفلفل الرومي
اما الريش فقط كم هي توضع على الشوايه
نسخن الشوايه ونضع الكباب والاوصال والريش وتقلب بين فتره واخرى حتى تنضخ
5
6
الطبق الجانبي
انا قدمت مع المشويات حمص
مقاديره ::
نصف كأس حمص نقعته من الليل
3 ملاعق كبيره طحينه
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملقعه صغيره خل
ربع كأس ماء بارد
قليل من الملح
الطريقه ::
ماتحتاج شغل في الخلاط يوضع الحمص والطحينه واليمون والخل والماء حتى يصبح الخليط ناعم
ثم يضاف الملح حسب الرغبه ويوضع في الطبق ويزين بحبات من الحمص
7
8
وهذ شكل الحمص النهائي
9
يتبع
wrrrd @wrrrd
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
12
13
14
وبالهنا والعافيه
لا تنسون تقيمون الموضوع اذا حاز على رضاك