إنها مجموعة من الحقائق عن أشياء موجودة في بيتك... ولن تخسر شيئاً إذا جربت استعمالها .. فهي على أى حال أضمن من تجربة أى دواء ينصحك جارك باستعماله
في الريف المصري يتناول الفلاح الخبز باحترام ، ثم يقبله قبل أن يأكله .. وفي بلاد كثيرة اخرى يفعل الناس نفس الشيء .. فاذا سألت عن السبب قالوا : نعمة ربنا
والخبز الأسمر المصنوع من القمح الكامل غني بلوازم الصحة والجمال .. اما الخبز الأبيض فهو مواد نشوية نزع منها جنين القمح الذي يحتوي على عناصر حيوية وفيتامين (ب ) والمعادن
ومنذ بضع سنوات ثارت ربات البيوت في مدينة "هامبورج " وسرن في مظاهرات يحملن لافتات مكتوبا عليها " نريد خبزا أسمر صحيا ولا نريد سما أبيضا "وتحقق لهن ما يطالبن به
واليوم تستطيع ربة البيت الألمانية أن تشتري الخبز الأسمر, ويسمونه هناك ( خبز الفلاح ) وهو مصنوع من القمح الكامل بكل ما فيه من فوائد صحية
الزبادي
مصدر عظيم لجميع البروتينات مع فيتامين ( ب) وكالسيوم
كلنا نعرف مزايا اللبن الزبادي ، وهو طعام يحبه الكبار كما يقبل عليه الصغار .. ولا يمكن للسيدة التي تهتم بجمالها والرجل الذي يهتم بصحته أن يغفل أهمية الزبادي كأحد العناصر الغذائية الفعالة
والزبادي مصدر عظيم لجميع البروتينات . كما يحتوي على كميات معقولة من الكالسيوم وفيتامين ( ب ) خصوصا الريبوفلافين
ومع توافر الزبادي بكثرة في محال الألبان ، إلا انه يمكن صنعه في المنزل بكل سهولة
وإلى جانب قيمته كغذاء ، وتنوع طرق استعماله فهو يستعمل للتجميل باضافة قطرات من عصير الليمون على مقدار فنجان قهوة زبادي ، تترك في الثلاجة بضع ساعات ثم تدهن به البشرة فينظفها ويشدها ويتركها بعد ازالته بالماء الدافيء - أكثر شبابا وصحة
الزبادي
العسل الأبيض
ذات يوم سأل يوليوس قيصر أحد المخضرمين من الساسة وهو عضو بمجلس
الشيوخ الروماني عن سر احتفاظه بحيويته ونشاطه حتى سن المائة فأجاب الشيخ : عسل من الداخل وزيت من الخارج
والحقيقة أن العسل مصدر للصحة يحتوي على أبسط أنواع السكر الغلوكوز والليفوتوز ، بشكل يمكن للجسم امتصاصه إلى الدورة الدموية فورا وبغير حاجة الى عملية الهضم
والعسل غني جدا بالفيتامينات خصوصا ب2 ، ب6 ، هـ . كما يحتوي على فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم والتئام الجروح
ويحتوي على فيتامين ج الضروري لسلامة جدران العروق الشعرية
ويقول الاطباء أن استعمال العسل بدلا من السكر لتحلية المشروبات المختلفة ، يضمن الصحة والجمال وطول العمر
طريقة عمل قناع العسل لشد البشرة المرتخية
بياض البيض 1
ملعقة حليب جاف منزوع الدسم 2
نصف ملعقة شاي عسل نحل 3
تمزج المقادير السابقة وتخفق بالشوكة جيدا ثم توضع ظبقة سميكة منها فوق البشرة بخفة ، وتترك لتجف مدة 1/4 ساعة ثم تزال بالماء الدافيء وبعد أن تزول تماما يرش الوجه بالماء البارد ويجفف بطريقة الربت
الثوم
الامريكان يصفونه لتقوية الذاكرة ، والروس يسمونه البنسلين النباتي
من قديم كان الرومان يطعمون جنودهم الثوم ، اعتقادا منهم أن أكل الثوم يجعلهم أكثر شجاعة ! وفي كثير من البلاد يعلق الناس رؤوس الثوم في منازلهم لتحفظهم من الحسد والمرض
ونحن لا نستعمل الثوم كدواء ، لكننا نتبل به طعامنا
والطهو يفقد الثوم بعض خواصه ، ومن المستحسن استعماله طازجا بقدر الإمكان . فاذا كانت الرائحة التي يتركها في الفم غير مستحبة فاننا نستطيع أن نتجنبها باستعمال عصيره فقط . ولذلك فان عصارة الثوم من العصارات الضرورية جدا في المطعم الحديث . وعصير الثوم يضفي على السلطة مذاقا حريفا ، لكنه لا يترك رائحة الفم
الثوم
البقدونس
مفيد ، ورخيص ، وغني بفيتامينات أ- ب -ج
نبات أخضر متواضع ، ورخيص ، موجود بكثرة ، لا يستغني عنه مطبخ ونستخدمه كثيرا في طعامنا ، سواء كان مطبوخا أو طازجا والبقدونس يزيل رائحة الثوم والبصل من الفم . لذلك ننصح بمضغ قليل منه بعد الأكل ، اذا كان في الاكل طبق يحتوي هذين الصنفين أو احداهما
الجرجير _ البقله
يعطيك كميات وفيرة من الكالسيوم ، والفوسفور ، والحديد وفيتامين ب
عرف الجرجير منذ أربعة قرون على أنه " غذاء الجمال " ..كتب الشاعر الأنجليزي سير فرانسيس بيكون عنه فقال : أن أكل الجرجير يعيد النضارة إلى خدود السيدات .. العجائز منهن والصغيرات
وقد اثبتت التحليلات الطبية أن هذا الكلام فيه كثير من الصحة فالجرجير يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ ) وهو فيتامين مغذ للبشرة
الفول السوداني
غني بالفيتامينات وبالمعادن والزيت ، بالإضافة إلى البروتين
الفول السوداني من فصيلة البقول ، عرفه المصريون عن طريق القوافل التي كانت تأتي من السودان ، لذلك اطلقوا عليه السوداني
ويحتوي الفول السوداني على البروتين ، إلا أنه ليس بروتينا كاملا كما في اللحوم والألبان وهو غني بالفيتامينات والمعادن والزيت
ومن المفيد جدا تناول الفول بين الوجبات اذا شعرت بالجوع
السمسم
يمنحك حيوية البشرة وجمال الأسنان وقوة العظام
حبوب السمسم كنز لا ينضب لحيوية البشرة وجمال الأسنان وقوة العظام . والسمسم يحتوي على كمية لا بأس بها من البروتينات وفيتامين (ب ) والكالسيوم ، وتحتوي مائة غرام من السمسم على 1125 ملليغرام فقط
