السلام عليكم ورحمتة الله وبركاتة
مساااااء الخير للجميع .....
بعد الغياب الطويل رجعت لكم ....
وجبت لكم ارز الزربيان من يديني و بطريقتي
اتمنى ينال اعجابكم ..........
نبدا ســـوا بطريقة
نسلق اللحم في ماء وملح وهيل صحيح وقرفة وورق غار ومسمار حتى يستوي بس لا ينهري اللحم
بعد السلق نصفي ماء مرقة اللحم من الشوائب وناخذ مقدار كاس من المرق على جنب ..... ونسلق المرق المتبقي فية الارز نصف سلقة ....
نقطع بصلتين مكعبات ونضع الزيت ونشوحها
ونهرس 4فصوص ثوم ونضعه على البصل
نضع اللحم ونستمر بتحريكها
ونضع ملعقة كبيرة بهارات مشكلة وكركم ورشة ملح
ونحركها تمااام ونضع علبة زبادي وصلصة والكاس المتبقي من مرقة اللحم وبطاطس مقطع مكعبات
ونتركها على نار مع الاستمرار في التحريك حتى تنضج البطاطس ....
من الافضل لا تنشف المرق عن اللحم في هذة المرحلة
لكي يتشرب منة الارز واخذ النكهة......
نضع الارز ونتركها على نار هادية جدااا لمدة خمس دقايق ونضع ماء الزعفرااان
نحضر قصدير ونضع علية قليل من الزيت وفحم مشتعل لاخذ طعم الجمر
نقلبها في صحن التقديم ونزينها بزبيب والبصل المقلي والبقدونس
وهني وعافية ....
طبعا الطبق اهداء للاخت .. ام قصي وسلاف
اتمنى يروووق لاعجابهاااا...
وصلى الله وسلم على نبينا محمد
لا تحرمونا من دعواتكم .....
اختكم في الله
توووووونه
