ارز المدينة البخاري

:o:cook:البخاري مع الدجاج
مساء الخير اليوم جبت لكم أرز بس راح تشوفون الروعة أرز المدينة البخاري والى دايم أسويه في العزايم ويعجبهم ويسالو عن الطريقة عشان كذا حبيت أقولكم عليه ونشاء الله تدعولى
المقادير:
4 أكواب أرز الشعلان أو المهيدب
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب مكسرات مقلية
2ملعقة معجون الطماطم
2طماطم مقطعة قطع صغيرة
فلفل اخضر حار حسب الرغبة بس تره روعة مع الأرز
الطريقة:
اغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة ألي أن يصبح البصل ذهبي اللون.
أضيفي قطع الدجاج، اطبخي ألي ان يصبح ذهبي اللون. أضيفي معجون الطماطم والطماطم وقلبي جيد جيد جيد لمدة 5دقائق
أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل والفلفل الأخضر الحار، دعي الماء يغلي.
أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق ألي أن يجف الماء.
أضيفي الزبيب.
غطي القدر بأحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة ألي ان ينضج تماماً ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات. وبالصحة والعافية