ألارز والحمص
المقادير
1 كجم لحم بالعظم
2 كوب أرز
1 كوب حمص
2 حبة بصل
4 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود بذور
1 ملعقة صغيرة كمون بذور
1 ملعقة صغيرة هيل حبات
3 أعواد قرفة
3 قطع شبه
ملح
طريقة الطبخ
اغسلي الحمص وضعيه في قدر به ماء وارفعيه علي النار واسلقيه نصف سلق .
قطعي البصل إلي حلقات رفيعة ثم ضعيه في قدر به السمن وقلبيه حتى يصفر .
اغسلي اللحم وضعيه في قدر به ماء وارفعيه علي النار واسلقيه لمدة ساعة مع الفلفل الأسود والهيل ,والكمون , والقرفة ثم ارفعيه من ماء السلق وضعيه في قدر البصل مع ماء السلق بعد تصفية الفلفل , والكمون , والهيل , والقرفة منها .
ضعي قدر خليط البصل واللحم علي النار .
اغسلي ألأرز وضعيه في قدر اللحم , واتركيه علي النار حتى يقرب ألأرز من النضج فأضيفي إليه الحمص بعد أن ترفعي الطبقة العلوية من الأرز لتضعي مكانها الحمص ثم تغطيها بالأرز .
اتركي القدر علي نار هادئة حتى يتشرب ماؤه وينضج .
ضعيه في طبق التقديم وقدميه مع سلطة الخيار بالطحينة .
جوريا40 @gorya40
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام خـــالـد
•
مشكوره وننتضرالمزيد :angry: :angry:
شكرا حبيبتي لكن حبيت اسئلك كيف يكون لونه النهائي
بني غامق لأني من زمان ذقت رز لونه بني غامق ولذيذ جدا لو هو راح اسويه وراح ادعي لك
بني غامق لأني من زمان ذقت رز لونه بني غامق ولذيذ جدا لو هو راح اسويه وراح ادعي لك
الصفحة الأخيرة