من الأكلات المتكاملة وقد أخذت طريقته من أخت وصديقة عزيزة وهو مناسب جدا للنباتيين :
المكونات :
٣ كوب ارز مصري
حبة بصل
حبة بطاطس
حبة كوسة
حبة كبيرة جزر
فلفل ألوان أخضر وأحمر وأصفر وبرتقالي( نصف حبة لكل لون مقطعة مكعبات صغيرة جدا)
ربع كوب بسلة
بضع أعواد من الشبت والبقدونس والكزبرة ( اختياري )
٢ مكعب مرقة دجاج
ملح فلفل ثوم بودر بصل بودر زنجبيل بودر كاري كركم
الطريقة :
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة ثم توضع في إناء غويط ( حلة) مع معلقة زبدة أو زيت ذرة نقلبها فيها دقيقتين وننتشلها ونتركها جانبا
نضع في نفس الزيت بصلة مفرومة ونقلبها دقيقتين ثم نضع عليها الجزر المقطع مكعبات صغيرة ونقلبهم سويا دقيقتين
ثم نضيف البطاطس ونقلب دقيقة واحدة ثم نضع الكوسة مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة ونقلبهم معا دقيقتين
ثم نضيف الفلفل الالوان المقطع لمكعبات صغيرة نصف فلفلة لكل نوع ونقلب جميعا ثم الخضرة المفرية أوالمقطعةصغيرة جدا نقلب الجميع معا جيدا
ثم نضيف الارز المغسول عليهم ونقلب جيدا وأخيرا نضع المياه حتي تغطي الارز بالخضروات مباشرة لا نكثر من الماء وغالبا يكونوا ٣ اكواب مياه
ثم نضع مرقة الدجاج ومن الممكن استبدالها بمرقة الخضروات ونضع قليل من الملح والكاري والكركم والفلفل الاسود والثوم البودر والبصل البودر والزنجبيل البودر
نقلب الجميع ونغطي الارز على نار هادئة جدا مثل تسوية الارز العادية حتى ينضج
وبالهنا والشفا
