ارز فى الفرن باللحمه

السلام عليكم حبيباتى اول مشاركه لى يارب تعجبكم وللحق تعلمتها من والده زوجى اطال الله عمرها مع صالح الاعمال وهى عباره عن صينيه ارز باللحمه والمقادير انا هكتب مقادير صغيره ومن تريد تضاعف الكميه ولنفرض كميه تكفى 2 شخص , نصف كيلو لحم كندوز + 2 كوب ارز ابيض مصرى+ 2 كوب لبن سائل بدون غلى + بصله متوسطه الحجم + 2 ملعقه كبيره قشطه لبن + 2 ملعقه كبيره سمن + قليلا من زيت الذره + ملح + فلفل اسود مطحون الطريقه: نسلق اللحم جيدا بالطريقه العاديه , تجهيز صينيه الارز : نحضر صينيه مناسبه للكميه المطلوبه ونقوم بتخريط البصل قطع صغيره بعد تقشيره وغسله طبعا ثم نضع عليه الملح والفلفل حسب الرغبه وندعكه جيدا حتى يتجانس ثم نغسل الارز ونصفيه ونضيفه على البصل ونقلبه جيدا ثم نضيف القشطه وندعكها مع الارز والبصل جيدا ثم نضيف اللبن بدون تقليب المكونات حتى لايطفو البصل عل الوش ويظل متماسك مع الارز ثم نضيف الزيت والسمن على الوش ثم نضع اللحمه بعد تمام نضجها كل قطعه نمسكها ونغرسها داخل الارز وترص بهذه الطريقه على وش الصينيه حتى نكمل مقدار اللحم وفى الاخر نضع مغرفه شربه على وش الصينيه لاضفاء طعم جيد ونسيت اقولكم ان اللحمه تستوى اولا وننشلها من الشربه وبعد ذالك وعلى مانجهز الصينيه بالطريقه السابقه نشعل الفرن الغاز خاصه البوتاجاز على درجه متوسطه ونتركه حتى نجهز الصينيه ثم بعد اعدادها بالطريقه السابقه ندخلها الفرن على ارضيه الفرن مباشره وبعد حوالى نصف ساعه او عندما يتشرب اللبن كله وتبدا الجوانب تبقى لونها وردى نخرج الصينيه من الفرن ونضع الرف الشبك على اول مكان من اسفل يعنى نرفع الرف قليلا عن ارضيه الفرن ثم نضع الصينيه على الرف الشبك ونتركها مده نصف ساعه اخرى او حتى نلاحظ احمرار الوش بعد ذالك نطفى الفرن ونتركها قليلا مه عشر دقائق ثم نخرجها ونقوم بغرف الارز مع اللحم الموجود عليه بطريقه منسقه ويقدم ساخن مع الشربه والسلاطه الخضراء ويارب تعجبكم ولا تنسو تردو