السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبت لكم رز هندي وطريقته ماتخرش الميه وعليه ريحه ونكهة يمي يمي وماخذته من كتاب هندي شوفوا معاي المقادير :)
أولا مقادير سلق الارز:
ارز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة نصف ساعة ومصفى
ملعقه كبيره زبده اوسمن +ملح وماء لسلق الارز
نسلق الارز بالزبده والملح والماء سلق كامل ونصفيه ونخليه على جنب.
في قدر كبير نسخن ملعقه كبيره زبده اوسمن ونضيف لها ملعقه صغيره كمون حب ونحمره حتى تفرقع حبات الكمون(تتطاير) ونضيف لها بصلتين صغار شرايح وعودين قرفه واربع حبات هيل ونحمر الكل حتي يصبح لون البصل بني فاتح بس لاينحرق بس لون بني فاتح يعني من 4-5 دقايق مع التحريك المستمر
ثم نضيف ملعقه صغيره بهارات غرم مسالا او بهار مشكل وملح حسب الرغبه ونقلب لمدة 30 ثانيه ثم نضيف جزره كبيره مبشوره وربع كوب بازلاء مثلجه ونقلب لمدة دقيقتين
واخيرا نضيف الارز الي سبق سلقناه وصفيناه ونقلب الكل بملعقه خشب حتى يختلط الارز بالبهارات والجزر والبازلاء ويقدم فورا مع الشيش طاووق وسلطة الخضار انا اقدمه معاهم ممكن انتي تقدميه مع أي طبق ثاني مو شرط شيش طاووق
ويارب يعجبكم حبيباتي واي سؤال انا حاضره :27:
تسلمين يالغاليه