ام الطواري :

شوفي لا تخلينها سايله مره خليها ثقيله نوعا ما واعجنيها زين وغطيها بكيس مده ساعه ولا تحطين بيض ولما تقلينها بالملعقه الصغيره غمسيها بالمويه بعدين بيدك اليسرى خوذي عجينه وباليمنى الملعقه وصبي بالزيت عندي طريقه ما استخدم الا هي احط بالخلاط كاس حليب سايل يكون دافيء وملعقه خميره صغيره وابشر جبن المراعي العلبه الوسط واضع قليل من الملح وربع فنجال سكر واخلطهم واصبهم على كاسين ونص دقيق وملعقه نشاء كبيره واخلطهم زين مره واربطهم بكيس واغطيهم بفوطه مده ساعه جربيها وادعيلي

شوفي لا تخلينها سايله مره خليها ثقيله نوعا ما واعجنيها زين وغطيها بكيس مده ساعه ولا تحطين بيض...