اريد طريقة عمل (( الكنــــــــــــافة الكـــــــــــــــذابة ))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة0000
ولايهمك أنتي تأمري
المقادير::cook:
1-كيس توست
2- نصف كأس زبدة
3-كأسين ماء
4-علبتين قشطة
5-ملعقتين طعام مأءزهر
6-4ملاعق نشاء
7-نصف كأس حليب بودرة
8-شيرة
9-فستق
الطريقة::02:
1-أفصلي الاطراف عن اللب البيض أطحنيه بالمطحنة وضعي عليه الزبدة وتفرك باليد (لاترمي الا طراف نشفيها وأستخدميهاسماق)
2-ادهني الصينية بقليل من الزبدة
3-ضعي ثلاث ارباع التوست في الصينية واكبسيها بيدك
4-ضعي كأسين الماء في قدروضعي عليهاا لحليب والنشاءوقلبيها ثم ضعيها على النارمع استمرار التقليب
5-ضعي الخليط على التوست بالتساوي(الموجود بالصينية)
6-ضعي باقي التوست على الصينية واكبسي كبس خفيف
7-ادخليها الفرن متوسط الحرارة لمدة10دقيقة أو15دقيقة
8-أخرجيها من الفرن واسقيها بل الشيرة.......:23:
9-زينيها بالفستق
وبرضه فيه عندي طريقه ثانيه أذاجربتي ذا أعطيني خبر أنزلك الثانية
وبالهناء والعافية
منقول

بعرف طريقة تانية بس ضيعتها ان شاء الله لما بلاقيها بكتبها:

لمقادير :
1 كوب جبنة حلوم .
8 قطع خبز أفرنجي ( توست ) .
2 ملعقةأكل زبدة لينة .
1 كوب حليب سائل .
3 ملاعق أكل سميد .

القطر :
1 كوب ماء .
1 كوب سكر .
1 ملعقة أكل عصير ليمون .
1 ملعقة أكل ماء زهر .

الطريقة :

1. تقطع الجبنة إلى مكعبات وتنقع لمدة 3 ساعات في الماء حتى يذوب ملحها ويغير الماء كل فترة .
2. يقطع الخبز الافرنجي إلى مكعبات ، ثم يفرم على دفعتين في خلاط العصير للحصول على خبز مفروم مثل خشونة البقسماط تقريبا .
3. تخلط الزبدة مع الخبز المفروم ، ثم يرص في صينية فرن دائرية متوسطة الحجم ( قطره 9 بوصة تقريبا ) ومدهون بالزبدة .
4. بعد أن يذوب ملح الجبن ينشل من الماء ويوضع في خلاط العصير ويفرم فرما ناعما على دفعتين ، ثم يرص الجبن على طبقة الخبز المفروم .
5. يرفع الحليب على النار حتى يقارب من الغليان ، ثم يضاف إليه السميد ويقلب الخليط حتى يصبح غليظ كالمهلبية ، ثم يصب على طبقة الجبن ( هذه الطبقة ضرورية لتحفظ الجبن من أن يحترق ) .
6. ترفع مقادير القطر على النار حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط ، ثم ترفع وتترك جانبا حتى تبرد .
7. في أثناء ذلك تخبز صينية الكنافة في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى تشقر أطراف الصينية .
8. تخرج الصينية من الفرن وتقلب على طبق التقديم بحيث تكون طبقة الخبز إلى أعلى .
9. تقدم الكنافة بجانب القطر البارد

غيمة امل


الفتاة السورية




اشكر لكن سرعة الأستجابة
جزاكما الله خيرا

أختي ام اليزيد
اسمحي لي بالمشاركة المتاخرة وذلك لعدم تمكني من دخول الانترنت
وخذي هذي الطريقة اللي انا اسويها على طول

كيس توست تطحنيه بعد ما تقطعي اطرافه البنية
وبعدين تسيحي اصبع زبدة ( يعادل نصف كاس ) وتحطيه على التوست المطحون وتفركيه باطراف الصابع جيدا
تم تدهني الصينية دهنة خفيفة زيت ولو كانت الصينية قصيرةالحواف يكون أحسن وتحطي في الصينية حواي ثلثين كمية التوست المفروك مع الزبدة وتضغطيه جيدا ولا تنسي انك تحطي على اطراف الصينية من التوست المطحون المفروك بالزبدة وتكبسيه ..

نجي للخلطة
تحطي
2 كاس ماء
نص كاس حليب بودرة
4 ملاعق اكل نشا
فانيليا لو حبيتي

وتخلط مع بعض ثم توضع على النار وتقلب حتى تتجانس ويفضل ان تكون الخلطة مائلة للخفة لتعطيكي طعما مثل الكريمة بعد الخبز
بعدها اطفئي النار واضيفي علبة قشطة وقلبي
بعدها اضيفي الخلطة في الصينية المعدة سابقا ووزعيها بالتساوي ..
ثم اضيفي الثلث الاخير من التوست وغطي الوجه بالتساوي واكبسيه كبسا خفيفا
ثم تدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الطراف من تحت بعدها يحمر من فوق وتخرج الصينية من الفرن ..
ثم يصب عليها كاس شيرة باردة
بعدها تترك حتى تبرد خارج الثلاجة ثم تقلب الصينية وتقطع ثم تقدم ..

وبالعافية عليكم

قرقورة ..

ما رأيك بطريقة ثالثة ؟

المقادير:
من8-10 شرائح توست
ربع قالب متوسط زبدة
علبتين كبيرة او ثلاث علب صغيرة قشطة بلادي او اي قشطة متماسكة
كاسة صغيرة سميد
كاسة صغيرة حليب بودرة
كاسة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة هيل مطحون
شيرة
فستق مطحون للتزيين

الطريقة

1- افرمي التوست حتى يصبح ناعما
2- انخلي الهيل المطحون فوقه وقلبيهما
3-افركي التوست بالزبدة اللينة(ولا بد ان تكون قد ذابت بفعل حرارة الجو )
4-ادهني قاع صينية قطرها حوالي 25 سم بالزيت
5-اكبسي التوست المفروك بالزبدة في القاع جيدا
6-الان ضعي القشطة بالملعقة فوق التوست حبة حبة ولا تدهنيها دهنا لان التوست سوف يلتصق بالقشطة ويروح تعبك بلاش
7-ضعي الصينية في الثلاجة مؤقتا
8-ضعي الحليب المجفف في قدر وضعي عليه السكر والفانيليا وقليل ماء بارد وحركيه الى ان يتجانس
9-الان اضيفي كاسين من الماء الساخن الى الحليب وحركيه
10-ارفعي القدر على النار وحركي الخليك الى ان يغلي
11-اضيفي السميد واستمري في التحريك وستجدين ان الخليط سيسمك قوامه تدريجيا
12- صبي الخليط في الصينية وادخليها الفرن واشعلي النار من الاسفل وانتظري حتى تحمر الاطراف
13-اشعلي النار من الاعلى حتى يحمر الوجه
14-انتظري قليلا حتى تبرد الصينية ثم اقلبيها على صحن مستدير ويفضل ان يكون من الاطباق البايركس
15-اذا لم يعجبك احمرار التوست(كأن يكون لونه فاتح) ادخلي الصحن الى الفرن واشعلي النار من الاعلى وراقبي الكنافة حتى تصل لدرجة الاحمرار التي تناسبك
16-صبي عليها الشيرة الخفيفة الباردة وزيني الوجه بالفستق


وبالهناء والعافية