اسأل الله ان يساعد من تساعدني ياااااااااااااارب

هلابك

سؤالك الاول / استخدمي ارز الوليمه ... ولا باب الهند برغم انو ابو كاس ممتاز بس شكل اللي تستخدمينه
حصاد جديد مايبغاله يكثر ماء
سؤالك الثاني / ايوه ياقلبي الكوسا المحشي لابد تكون تقويرتها ( الحفر) ماخوذ اللب كله

ودمتي بود

بنسبه لرز انا ماستخدم غير الشعلان وماعرف اطبخ غيره وفيه شي مهم الرز لاتكثرين عليه الماء خليه يستوي على البخار يعني اذا نشفت الموياء اللي في الرز وذقتيه قاسي شوي عادي اقصري النار وخليه ع البخار يستوي واذا تبينه يزبط مره حطي فوقه قصدير وبعدين الغطاء ....


والكوسه لازم تحفرينها زين وانتبهي لا تتقطع معاكي يعني احفريها بحرص ,,,,,

وبس .... وان شاء الله تستفيدي ,,,,

ارز الوليمه او الشعلان وبس

:26:نصيحه احسن رز للكبسات رز البشاور يعني تكون حبته طويله ورفيعه مثل بنجابي المهيدب او باب الهند بس بشرط ان هذا النوع من الرز مايشرب ما بعكس المزه يعني قللي الما قد ماتقدرين والكوسه عشان تكون خفيفه احفريها لين تيصير رقيقه مره ولا تكثرين الرز فيها خلي مكان فاضي مقدار نص اصبع لان الرز ينفش مع الطبخ

الله يجزاكم خير انا ماكثرت الماء حتى اني خليت النار عالية الين شفت الفقاعات وراحت اغلب المويه بعدين قصرت وخليته مقصر بدون غطاءالين نضج بس برضو احسه موب نثري ابدا ولصق في القدر على الجوانب والقاع لاني مقلله المويه
هل الزيت له دور مع اني اضفت زيت تقريبا فنجال بس يمكن الزيت ينكثر مره وش اسوي والله جاني احباط مره

والمحشي انا سمعت انه ينحط ملح على الكوسا مدري ايش ياليت تعلموني لاني مقدر احفرها زي القشرة والحشوة مليااااانة روعة وش السر