على فكرة فرني مايشتغل من تحت لحاله يعني لازم من فوق وتحت سوا تتوقعون هو سبب خراب الكيك

جزاكي الله خير اختي ملايين
وعندي معلومه حلوه وبسيطه
نضيف ذرة ملح علئ الكيك وهذا سر نجاح من اسرار نجاح الكيك
بغيت اسلكي اختي ملايين الله يعطيكي العافيه
كيف طريقة الحمام المائي بالتفصيل

يارا القحطاني
طبعا المشكلة من فرنك لان مايصير الحرارة تجي من فوق
بس جربي حطي صينية فيها ماء حار عشان مايحترق الكيك من فوق يمكن تنفع معك
والشيء الثاني خلي درجة الحرارة 180 لمدة 10 دقيقة وبعدين 160 لمدة 15 دقيقة وبعدين 140 لمدة عشر دقايق
يمكن ينفع معك
ولا خلص الكيك لاتطلعينه من الفرن خليه نص ساعة داخل


او جربي خلطة كيك بالخميرة ترى الخميرة ماتفش مثل البكنج باودر
كيكات الخميرة مثل كيكة النسكافية ماتفش وتبقى منفوشة
ولازم حمام مائي عشان مشكلة فرنك انه من فوق يحتمي
والله اعلم


جالكسي كرميل من اسمك باين ان ذوقك بالطبخ حلو ماشاء الله



عروب
شكرا على الملح يامملوحة وابجربه ان شاء الله
بالنسبة للحمام المائي
انا الفرن حقي فين رفين رف حديد اسود يصلح تسوين فيه فطاير يعني على شكل صينية سوداء
ورف على شكل شبك تحطين عليه الدجاج لو تبين تشوين او تحطين عليه اللي تبين


انا اصب موية بالصينية السوداء بالفرن تقريباً مقادر لتر ونص
واحط الكيك بالرف الشبك

واسكر الفرن واعلي النار على 180 ربع ساعه وبعدين 160 ربع ساعة وبعدين 140 عشر دقايق وبعدين اترك الكيكة بالفرن تبرد لمدة نص ساعة او ساعة الا ربع

ومعتمدة الحمام المائي لكل شيء حتى ابليتزاء والفطاير
لاني ماحب الاحتراق الشديد اللي من تحت

يعطيك العافية

ليش الزمن قاسي
عضوة جديدة


تاريخ التسجيل: 22-11-2009
الدولة: الشرقية
المشاركات: 1



يسعدني ان يوزرك اول مشاركة بموضوعي:)
حياك الله