اسباجيتي بالقواقع

المقادير:
ـ ثلث كوب زيت زيتون.
ـ 3فصوص ثوم .
ـ 2ملعقة كبيرة من البقدونس .
ـ 500جرام من الاسباجيتي .
ـ ماء.
ـ ملح.
ـ 12حبة من القواقع .
ـ 1ملعقة كبيرة من الجبنة البارميجان المبشورة

الطريقة:
ـ يقطع الثوم شرائح خفيفة و يفرم البقدونس وتغسل القواقع جيداً ثم تسلق في الماء ثم تصفى و تزال الحبات الفاسدة.

ـ يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس ويحرك ثم تضاف القواقع ويحرك جيداً إلى أن يصبح مزيج متجانس.

ـ تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.

ـ تضاف المكرونة إلى خليط الثوم و البقدونس و يحرك جيداً ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالجبن البارميجان ثم يقدم .