1كيلو استاكوزا(لوبستر)
مقدار كوب من الباشاميل(نخلط بالخلاط ملعقتين كبيرتين دقيق ابيض مع كوب حليب سائل مع ملعقه جبن سائل وملعقه مايونيز ورشه ملح ورشه فلفل نسخنهم على النار الى ان يثقل الخليط )
فطر اختياري
ملعقتين زبده
عصير ليمونه
جبن موازريلا مقدار ثلثين كوب
كمون وملح و2لتر ماء لسلق الصدفه
الطريقه:
ننظف الاستاكوزا باستخدام المقص ونحافظ على القوقعه علشان نستخدمها للتقديم
نستخرج الذيل ونتبله بملح وفلفل اسود او اي بهار تحبينه
ونسلق القوقعه بالماء والملح والكمون لاحظو كيف يتغير لونه اثناء السلق الى البرتقالي الفسفوري
نلف الاستاكوزا بعد ساعتين من التتبيل داخل قصدير بعد ماندهنها بقليل من الزبده والليمون ندخلها بخبازه البتزا 20 دقيقه هذا شكلها بعد الطبخ
نرتب القوقعه ونصب مقدار ملعقه من البشاميل وملعقه موازريلا وقليل من الفطر ونصف فوقهم الاستاكوزا المطبوخه وبعدين نضيف بالوجه ملعقتين بشاميل ورشه موازريلا ونخبزهم في خبازه البيتزا 20 دقيقه
نضيف ملعقه صغيره زبده ونحمر الوجه بالفرن
عاد الي تبغى اي استفسار انا حاضره واستنوني تعبت مت التنزيل باقي شوربه التوم يام التايلنديه
هذي صوره النهائيه والطريقه ان شاء الله جايه بالطريق
لوسمحتي ترسليلي من اطباق
من جد تشهي
الله يسلم يدينك يارب