استفسار عن السبانخ عااااااااجل

المقادير:
ربطة وحدة سبانخ
بصلة يابسة
قليل من الثوم
نص كيلو لحمة ناعمة
ملعقة طعام ملح
ثلاث كاسات ماء
حبيبتي طريقة السبانخ كتير سهلة ..... أفيدك
هاي طريقتنا السوريات
افرمي السبانخ (مايكون ناعم يكون خشن الفرم)
ثم غسليه قليلا بالماء رش وقلبيه فقط كي لايذبل ثم صفيه في مصفاة
افرمي البصل ثم الثوم واقليها بعد السواء ضعي اللحمة الناعمة فوقها على نار هادئة وقلبيها ثم غطيها
بعد سواء اللحمة ضعي فوقها السبانخ وقلبيها مع بعض ثم ضعي الماء لحين السواء ولاتنسي الملح
وصحتين وهنا
ثلاث سنين من الخبرة نزداد تقدم:cook::27:

فطائر السبانخ


- 3 اكواب دقيق أبيض
- ملعقة خميره
- 3/1 كوب زيت زيتون
- ماء للعجن
- ملعقة سكر
- ذرة ملح

- سبانخ مقطع
- بصله صغيره مقطعه قطع صغيره
- سماق+ملعقة عصير ليمون
- ملح + فلفل
- ملعقة زيت


الطريقة:

- تخلط جميع مقادير المجموعة الاولى حتى تتكون عجينة متماسكه ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعه.
-يوضع البصل والزيت على النار حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه السبانخ والملح واليمون ويترك على النار لمدة خمس دقائق .
- ثم تفرد العجينة وتقطع دوائر ثم تحشى بالسبانخ ويدهن وجهه بالبيض ثم تدخل فرن متوسط الحرارة (350) درجه لمدة ربع ساعه ثم تقدم.
شوربة سبانخ



- كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة
- 5 أكواب ماء لحم
- كوب لحم مفروم
- كوب ماء
- 2/1 كوب شبت مفروم ناعم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- ملعقتان طعام دقيق
- ملعقتان طعام زبدة
- 2/1 ملعقة شاي ملح
- 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض
- 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون
- 4/1 ملعقة شاي بهار حلو
- زيت للتحمير


الطريقة:

- يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
- يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .
- تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصب عليه كوب من ماء اللحم ثم يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السلق وباقي ماء اللحم والفلفل والملح .
- يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم .

منقول
اتمنى اني افدتك