استفسار عن صنفين من الحلويات ( العاشورا - توست بالقشطة )

وينكم يا بنات محد يساعدني :(

الصنف الاول ماعرفه

لكن الثاني اضن انك تقصدين عيش السرايا

توست وعليه طبقه من المهلبه والقشطه

وانا اسويه من بقايا التوست

وممكن تعملينه من التوست نفسه

http://www.hawaaworld.net/showthread.php?t=356392

http://www.hawaaworld.net/showthread.php?t=237907

ومادري اذا تقصدين هذى الاطباق او لاء :)

تسلمين عزيزتي على التعاون الله لا يحرمني من طيبة قلبج :26:

المقادير :
كوب من القمح المقشر
5 أكواب من الماء لسلق القمح
كوب من السكر
نصف كوب من ماء الزهر
ونصف كوب من الصنوبر
ونصف كوب من الجوز
نصف كوب من حب الرمان الحلو
الطربقة :
ينقى القمح ويغسل ثم ينقع في الماء لمدة ليلة كاملة
يصفى القمح ويوضع في طنجرة الضغط ( البريستو )ويضاف إليه الما المعدة لسلقة
تغطي طنجرة الضغط وتوضع عليها الصافرة
عند بدء تسرب أول دفعة بخار من الصافرة تخف نار تحت طنجرة وتترك على النار مدة نصف ساعة
وفي هذا الأثناء ينقع الجوز بالماء الساخن بعد تنقية من الأوساخ
تنظيف حبوب الصنوبر من الأوساخ وتنقع في ماء ساخن
يفرم اللوز طوليا
يصفىالجوز ويفرم فرما خشنا ثم تصفي حبوب الصنوبر
تبرد طنجرة الضغط تحت الماء الباردة وتفتح
يضاف السكر إلى القمح زيحرك على النار مدة خمسدقائق
ترفع الطنجرة ويضاف إليه ماء الزهر والجوز واللوز والصنوبر وحب الرمان الحلو ويحرك الخليط ويقدم ساخنا أوو باردا حسب الذوق
كمية 20 شخص
موضوع منقول من منتدي اخر
وهدا من منتدنا
toaa لاخت
شيف







طبق عاشوراء *********************
عاشوراء بطريقه مصريه يارب تعجبكم

المقادير/ 1--كوب غله مقشوره00000000 كيلو لبن حليب000000 4ملعقه

كبيره نشا قابله للزياده 00000000سكر000جوز هند00 مكسرات

0000 قرفه
الطريقه/اليوم اغسلى الغله و ضعى عليها ماء و اغليها ثم اتركيها

فى ماؤها الى انشاء الله الصباح اغليها مره اخرى و اذا كانت شربت

ماؤها ضعى عليها ماء و اغليها ثم اضغطى على واحده منها اذا كانت

استوت اضيفى اللبن الساخن و السكر و قليل من جوز الهند ذوبى النشا

فى قليل من اللبن البارد ثم اضيفيه الى العاشوره و قلبى حتى يبدا

فى التماسك اضيفى قليل من الفانيليا 0صبى الخليط فى الاطباق و


زينيه 00000 اولا رشى على الوجه القرفه ثم جوز الهند ثم المكسرات

و الف هنا
وهده لاخت طوق الياسمين
العاشوراء
المقادير
نصف كيلو قمح مقشور
ماء لتغطيته
ملعقة ونصف نشا
ثمن كيلو زبيب
ربع كيلو سكر
ماء ورد
قرفة
لوز مقشور غير محمر

الطريقة:
ينقع القمح ويتم تقشيره ويوضع على النار في قدر كبيرة ويضاف الماء كلما اقترب من
الجفاف حتى ينضج ثم يحلى بالسكر.
يمزج النشا مع الماء البارد ويضاف للخليط مع التقليب المستمر ثم نضيف ماء الورد ويصب في صحون التقديم ويجمل باللوز والزبيب ويرش بالقرفة الناعمة.
ملاحظة:
بالامكان استبدال الماء بالحليب أو اضافة كوب حليب مجفف.

العشوراء المصفاة
يصفى القمح بعد نضجه بمصفاة الخضار ويعاد على النار حتى يغلي ثم نضيف
النشا بعد مزجه جيداً بالماء البارد ثم نضيف السكر وماء الورد وبعد أن يغلظ القوام
يصب في صحون ويجمل باللوز والزبيب ويرش بالقرفة الناعمة.

في بعض الناس بيحبوا يضعوا القضامة الملونة واللوز الملبس معها وهذا شيء
راجع لك .
صحتين مقدماً وألف عافيه

الورده الدهبيه

تسلمين عزيزتي على الوصفة جزاك الله خير

ان شاء الله اجربها