**اسرار** الأرز المحمر على الطريقة الصينية Fried Rice

مقادير لكل كوبين من الرز الغير مطبوخ

مقادير اساسية:
--------------
1- رز أبيض مطبوخ بالطريقة العادية مع ماء و ملح فقط (يكون مطبوخ من فترة و بارد **بارد**)
2- شريحتين من جذر الزنجبيل الأخضر المدقوق
3- 3 فص ثوم مدقوق
4- بصلة مفرومة
5- زيت سمسم للقلي (او زيت فول سوداني - أو أي زيت)
6- 1-4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا حسب الرغبة
7- ملح و فلفل

مقادير اضافية حسب الرغبة:
-------------------------
1- مقدار من البصل الأخضر المقطع صغيراً(كوب تقريباً)
2- خضار مشكلة حسب الرغبة و يمكن الاستغناء عنها (1-2 كوب تقريباً)
3- لحوم حسب الرغبة (سجق مقطع، دجاج مسلوق مقطع، ربيان مسلوق) و يمكن الاستغناء عنها (1-2 كوب تقريباً)
4- 2 بيض مخفوق
5- ملعقة كبيرة نشا مذوبة في ربع كأس ماء

الطريقة:
--------
سخني الزيت جيداً ثم أضيفي الزنجبيل، الثوم، و البصل - قلبي حتى يتغير اللون قليلاً
أضيفي اللحوم عند الرغبة و قلبي لمدة دقيقتين (stir-fry)
أضيفي صلصة الصويا
أضيفي النشا عند الرغبة
تبلي بالملح و الفلفل
قلبي لمدة دقيقتين (stir-fry)
أضيفي الأرز و قلبي لمدة دقيقتين (stir-fry)
ضعي البيض المخفوق عند الرغبة على جانب الاناء دون أن يختلط بالأرز و قلبي حتى يستوي ثم أخلطيه مع الأرز
أضيفي الخضار و البصل الأخضر عند الرغبة و قلبي لمدة دقيقتين (stir-fry)

قدمي الأرز مع طبق لحم أو خضار على الطريقة الصينية (في الحلقة القادمة
<IMG SRC="http://acookweb.hypermart.net/cgi-bin/ubb/smilies/cwm12.gif" border=0> ) و بالهنا و العافية

------------------
Visit my women oriented website http://go.to/aquaphilia