اسعفوني ابي طريقة اللزانيا

طريقة عمل اللازانيا بالبشاميلإلى صديقة شيف محيط بنت دمشق التي طلبت طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل ، إليكِ الطريقة :
المقادير:
لحمة مفرومة .
صلصة طماطم .
بصل أحمر .
فلفل أسود .
شرائح اللازانيا .
مقادير البشاميل:
2ملعقة زبدة .
2ملعقة دقيق .
لبن حسب الكمية .
الطريقة:
لعمل اللحم يتم بشر البصلة أو تقطع البصلة صغيراً ومن ثم تحمر حتى يصفر لونها .
نضع اللحمة حتى تحمر جيداً هي مع البصل .
ثم نضيف الفلفل الأسود والملح، ثم نضع صلصة الطماطم .
ثم نحضر الصوص بوضع ملعقتين زبدة حتى تحمى الزبدة ، ثم نضيف الدقيق ويتم الخلط بسرعة، وبعد خلطهم أضيفي اللبن تدريجياً حتى يكون سميكاً .
نحضر الصينية ونضع فيها شرائح اللازانيا وفوقها طبقة اللحم .
نصنع أكثر من طبقة ونضع الصوص البيضاء (البشاميل) آخر طبقة .
و يمكن إضافة جبنة الموزاريلا على الصلصة .منقوول العيونك ودعوتك ياالغاليه

لزانيا بالبشاميل بالصوووووووووووووووووور
المقادير : 12 قطعه لزانيا مسلوقه في ماء وملح
مقدار 6 كاسات من البشاميل
عصاج لحم مفروم _ بصل محموس ثم نضيف له لحم )
شرائح جبن مربعات _ جبن سائل حسب الرغبه ( يفضل بوك أو المراعي )
مايونيز وزعتر أو اوريجانو
علبة معجون طماطم _ بهارات _ فطر مقطع قطع صغير _ كزبره مفرومه ناعم
فتات خبز للوجه او جبنه موزاريلا

الطريقة :

نأخذ عصاج اللحم المفروم ونضع عليه الكزبره ومعجون الطماطم والبهارات ونخلطه على نار هادئه حتى يبتدي في الغلي ونضع عليه الفطر ثم ملعقاين الجبن

طريقة البشاميل :

6 كاسات حليب سائل نضع عليهم من 6الى 8 ملاعق طحين حسب الرغبه في السماكه وملعقتين جبنه وبهار ابيض وملح ونخلطهم على نار هادئه حتى تنضج (يفضل ان تكون البشاميل في اللزانيا تميل الى السمك )

تصف طبقه لزانيا في الصينيه ونغطي الطبقه بطبقه بشاميل خفيفه ونضع نصف مقدار اللحم المفروم ثم نغطي الطبقه بلزانيا ثم بشاميل ثم نمسح هذه الطبقه بالمايونيز ونضع عليها رشه زعتر أو اوريجانو حسي الرغبه ثم نصف شرائح الجبنه ثم نضع طبقه اخرى من اللزانيا ونضع عليها البشاميل ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم بقيه قطع اللزانيا ثم البشاميل ونزينها اما بفتات الخبز او جبنه موازريلا ثم نضعها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر













بالهنا والشششششششششششششششششششششفا000llمنقول

السلام عليكم ..

المقادير :

12 قطعه لزانيا مسلوقه في ماء وملح
مقدار 6 كاسات من البشاميل
عصاج لحم مفروم _ بصل محموس ثم نضيف له لحم )
شرائح جبن مربعات _ جبن سائل حسب الرغبه ( يفضل بوك أو المراعي )
مايونيز وزعتر أو اوريجانو
علبة معجون طماطم _ بهارات _ فطر مقطع قطع صغير _ كزبره مفرومه ناعم
فتات خبز للوجه او جبنه موزاريلا

الطريقة :

نأخذ عصاج اللحم المفروم ونضع عليه الكزبره ومعجون الطماطم والبهارات ونخلطه على نار هادئه حتى يبتدي في الغلي ونضع عليه الفطر ثم ملعقاين الجبن

طريقة البشاميل :

6 كاسات حليب سائل نضع عليهم من 6الى 8 ملاعق طحين حسب الرغبه في السماكه وملعقتين جبنه وبهار ابيض وملح ونخلطهم على نار هادئه حتى تنضج (يفضل ان تكون البشاميل في اللزانيا تميل الى السمك )

تصف طبقه لزانيا في الصينيه ونغطي الطبقه بطبقه بشاميل خفيفه ونضع نصف مقدار اللحم المفروم ثم نغطي الطبقه بلزانيا ثم بشاميل ثم نمسح هذه الطبقه بالمايونيز ونضع عليها رشه زعتر أو اوريجانو حسي الرغبه ثم نصف شرائح الجبنه ثم نضع طبقه اخرى من اللزانيا ونضع عليها البشاميل ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم بقيه قطع اللزانيا ثم البشاميل ونزينها اما بفتات الخبز او جبنه موازريلا ثم نضعها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر0000منقول

شوفي حبيبتي بالنسبه للزانيا ضعي في قدر واسع ماء مغلي مع ملح و2م زيت وضعشرائح اللزانيا (الطريقه) جيبي صنية البايركس وضعي الشريحه الاولى في الماء (بس وحده) يعني وحده وحده مو جميع اذا استوت شيلها وصفيها بالصينيه (يعني في المويه يبيلها من 2الى3 دقايق خلصنا من موضوع سلقها نجي للحشوه دجاج صدور مسلوق ومنتق مثل الخيوط و نجيب بصل وثوم وقطعين صغار مره ونشوحهم مع بعض ونصفهم فوق شرائح اللزانيا ونجيب جبن ميزوريلا وشيدر مبشور ونحطه فوق الدجاج بعدين طبقه ثانيه شرايح اللزانيا وهكذا نجي للبشاميل اصبع زبده في قدر تذاب على النار ونحط عليها 2فنجال كبير دقيق كويتي وحركيها بسرعه بعدين حطي الحليب ومجهزه على جنب من قبل حليب الطازج السائل (طويل الاجل)بدرجة حرارة الغرفه او بودره مذاب بماء (اللي موجود) اهم شي لنجاح البشامل التحريك المستمر خلي كل الاغراض جنبك وحركي بسرعه واضيفي لها القليل من ثوم البودره و2ملعقة جبن كرفت كبيره يكون قوامها مثل خليط الكيك واثقل شوي....... اول شي جهزي البشامل ادهني الصينيه بها تقريبا 3 الى 2ملاعق وبعدين شرائح اللزانيا الجاج والجبن البشاميل وهكذا طبقات عادة تتكون من طبقتين الى ثلاث والحشوه انتي واللي تبين بس الحشوه اللي قلت لك غير جنان ورشي الوجه بجبنة البارميزان او الميزوريلا مع شوي بقسماط بس اذا توفر البارميزان حلـــــو جنان وبس ياقمر وللأمانه اذا سوييتها صوريها ان قدرتي وعلميني النتيجه ادعي لي ان الله يسخر لي قلب زوجي ويرزقني كل ما اتمنى