اسعفوني يااخوات بطريقة الكشري والطعمية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيبتي راح أقولك طريقة الكشري وترى أنا مصرية:
أول شئ جيبي العدس الأسود الصغير اللي يسمونة بجبة وتأكدي إنه يكون مصري، وأرز مصري طبعاً معكرونة 2 نوع صغيرة ونوع آخرإسباجتي، بصل ، ثوم مدقوق ، طماط مبشورة، شعرية، زيت
شوفي الطريقة راح أقولك إياها بطريقة مرتبة لإني فوق شوية مخربطة:
1- قطعي بصل على شكل أهله يعني شرائح وبعدين إفركية بقليل من الطحين ثم حمريه في الزيت الى أن يتغير لونه الى البني الفاتح وإنشليه وحطيه على ورق ماص وإتركيه جانباً.
2- الزيت اللي قليتي فيه البصل إحتفظي به لإننا سنستعمله في تسوية كل شئ بعد ذلك.
3- بعد ماتكوني غسلتي العدس وصفيتيه بالمشخال قطعي بصلة متوسطة قطع صغيرة وحمسيها في كمية مناسبة من زيت قلي البصل ثم عندما تصير شفافة يعني بعد مدة وجيزة أضيفي العدس مع إضافة كمون وكزبرة ناشفة وفلفل أسود وملح، وحمسي مع التقليب الى أن ينشف شوية وبعدين أضيفي الماء وأتركيه ليستوي وترى هو يطول الى أن يستوي إذا كان النوع مصري.
4- بنفس زيت قلي البصل ضعي كمية منه في قدر علي النار ثم ضعي الأرز المصري اللي كنتي غسلتيه وصفيتيه وحمسيه عدل في الزيت ثم اضيفي الماء وبعد مايتشرب الماء وطي النار وغطي القدر وإتركيه ليستوي عادي.
5- خذي كمية من زيت قلي البصل وضعيها في قدر على النار وضعي فيها الشعرية وقلبى على نار هادية الى ان تتحمر الشعرية ثم أضيفي ماء واتركيه ليفوح وتستوي الشعرية ثم صفيها في المشخال واتركيها جانباً.
6- ضعي قدر على النار واترسيه ماء وأضيفي له ملعقة زيت قلي البصل وملعقة ملح واتركيه ليفوح ثم ضعي المعكرونة لتسلق جيداًز
7- الحين صار كل شئ جاهز مابقي غير الدقوس الحار والدقة الحارة.
لعمل الدقوس الحار:
نضع في قدر صغير على النار ملعقة من زيت قلي البصل ثم نضيف 3 فصوص ثم مدقوقين مع فلفل أخضر حار مقطع ونقلب على نار هادية لمدة قليلة جداً ثم نضيف الخل ونترك شوية ثم نضيف الطماط المبشورة + فلفل أسود+ شطة حارة+ ملح+ ملعقة معجون طماط + قليل من الماء ونتركها الى أن تتسبك ثم نضيف ماء ونتركها لتغلي بضع الوقت وبذلك تكون جاهزة.
طريقة الدقة:
دقي ثوم ناعم وأضيفي له كمون وماء وخل وشطة حمراء ناعمة وكزبرة ناعمة وملح طبعاً ثم نخلطه عدل عدل وبالعافية.
عند التقديم نضع أول شئ الأرز ثم الشعرية ثم المعكرونة بنوعيها ثم العدس أخر شئ ونضع البصل اللي قليناها على الوجه ونرش قليل من الصلصة الحارة الحمراء اللي هي الدقوس وبالعافية وجربيها وقولي لي رأيك والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا الكشري المصري اللي ان شاء الله بسويه 0شنو احسن نوع للرز0

أحسن نوع للأرز هو سنووايت أو أرز الضحي وبالهنا والعافية حبيبتي

مشكوووووووورين وجزاكم الله خير وان شاء الله مجربتها وكل الطريقتين حلوة وادعيلكم من كل قلبي باالتوفيق ان شاء الله وراح اوفيكم باالاخبار بعد مااسويها :24:
وسلامتكم