أخباركم ان شاء الله الجميع بخير
طريقة الاسكلوب والبروستد
المقادير: الاسكلوب
صدر دجاج من دون عظم وجلد ( الكمية حسب الرغبة)
ملح - بهارات مشكلة مطحونة
عصير ليمون
طحين - خبز مطحون - زلال البيض
الطريقة :
نقطع صدر الدجاج الى شرحات ثم نضع عليه الملح والبهارات والليمون ونتركه منقوع ليلة
ثم نضعه في الطحين كما في الصورة
ثم في البيض
ثم في الخبز المطحون
وهذا شكله
ثم نقليه بالزيت الحامي
وهذا شكله ومعه بطاطا مقلية
اما البروستد فهو نفس صدور الدجاج المنقوعة لكن نضعها بالطحين ثم في خليط مكون من ( صفار بيضة - القليل من الماء - ملح -بهار - طحين ونحركها حتى تصبح عجينة سائلة)
ثم نقليها بالزيت ايضا وهذا شكلها
ونقدم الطبقين مع مايونيز مخلوط مع جزر مبشور وملفوف مقطع شرائح ناعمة
وصحة والف هنا جربوها اطيب من كنتاكي