اسمحوا لي ارد لكم شيء من جمايلكم ... عجينة فطاير تجنن

الطريقة توني اخذتها من وحده قريبة وحبيبة لي وظبطت بالمرة فما جاء على بالي احد قبل اخواتي في عالم حواء

في الخلاط : كوب ماء دافيء (اكواب الجبنة الكبيرة)+2 ملعقة طعام ممسوحة خميرة فورية+3/4 بيالة شاهي سكر
تخلط دقيقة ثم تترك جانبا حتى تتضاعف

ثم تصب فوق الاتي
3 اكواب+3/4 الكوب دقيق ابيض منخول+4 ملاعق طعام ممسوحة حليب جاف+رشة ملح+نص كوب زيت+كوب لبن

يعجن الجميع باليد وقد تلاحظين انها راخية بعض الشيء اذا عندك رخام اوصحن كبير ونضيف اخبطي في العجين بحيث ترفعينها بيدك كاملة ثم تخبطينها لمدة خمس دقائق حتى تتماسك وبتلاحظين انها بدأت تنشد تغطينها وتترك 45 دقيقة ثم تخبط مرة اخرى 2 دقيقة ثم تترك نص ساعة ترتاح ثم تبدأين بعملها فطاير بأي حشوة تحبين ولاتنسين تدهنينها بصفار البيض قبل الخبز وحمي الفرن قبل الخبز


ختاما : اسال الله لكل اخت افادتنا بمعلومة صادقة في هالمنتدى ان يجعله شافع لها بين يدي رب العالمين...اللهم امين