تبغي رز .. تطلع لك الحبة زي ماهي .... ماتنعصد ابد

جربي رز ابو كاس .. في صورة كاس اخضر

او رز الروافد

كل واحد احسن من الثاني ....

ولازم تنقعية ... والا ينحاس عليكي

وخلي الموية تغطي الرز واحد سم .... وخليه من ربع ساعة ل 20 دقيقة ووطي النار عشان ما ينحرق

غير كذا كثري الزيت ... الزيت يخلي الحبات مفصوله عن بعضها

بالتوووفيق

ياقلبي مهما كان نوع الرز اهم شي تغسلينه زين بدون ماتفركينه عشان مايتكسر
وبعدين لاتنقعينه او اذا نقعتيه لاتكثرين مويته وقت الطبخ
بالنسبه لي ماانقعه ابد
واذا جيت اطبخه خليت المويه فوق الرز مقدار عقله اصبع بس واخليه الين يبدأ يتنشف واقصر عليه النار
خليه ثلث ساعه وبعدين حركيه واغرفيه

عشان تعطينه طعم حطي عليه شوي زبده او زيت زيتون

كثري الزيت عشان يفصل الحبه عن اختها حلوه واختها

اهم شئ نظفيه زين بدون تحريك باليد بقوه علشان ماتنكسر الحبه بعض الرز مايحتاج تنقيع مثل بنجابي ومزه لازم تنقيع اقل شئ ربع ساعه بعدين اذا حطيتي مويه لحم او دجاج لازم تكون مغليه ماتحطين الرز والمويه بارده وتخلينه على نار قويه اذا بدى ينشف مويته تكونين مكشنه بصل ضيفي له زبيب وفلفل كبيه على الرز وخففي عليه النار
اذا كبيتي الرز جيبي ملعقه حركي الرز وثبتيها بالوسط اذا اثبتت خلاص المويه كويسه اذا طاحت المويه كثيره شيلي منها