شويخ2005
شويخ2005
مشكورة يا ام اسماء وانتظر منج طريقة الدجاج الكامل
أم أسما
أم أسما
بالنسبة للدجاج الكامل : خذي دجاج صغير و قطعيه بالطول نصفين ( بعد غسيله و تنظيفه )

ثم بنفس اللتتبيلة اللي فوق لكن البصل يكون مقطع شرائح رفيعة جدا

وبعد تسخين الشواية للعظمي ضعي الدجاج و ضعي الثقل على الغطاء ثم قلبي الدجاج بعد أحمرار الوجه
و بالهنا و الشفا


مفتاح الشوي تسخين الشواية جيدا قبل وضع الدجاج

الكفته المشوية :

حوالي كيلو لحم مفروم خشن مو ناعم ملح فلفل أسود ليمونة كبيرة ثوم بودر بابريكا شوية زنجبيل مطحون بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة جدا جدا

تتبيل اللحم المفروم ( بدون غسله لو غسل بيخرب طعمه )

يوم كامل بالرف العلوي بعد التتبيل ثم تسخن الشواية جيدا

و توضع الكفته ( تكفت باليد على شكل كرة ثم تطوليها شوي مثل الكبة و كل ما تكون عريضة مو رفيعة بتكون أطيب و ما بتنشف بالشوي )
أنا عن نفسي لما بيكون عندي عزيمة بأضع معلقة من السمن البلدي على الكفته بالفرشة ثم أشوي
لكن ما بأضع الثقل في شوي الكفته
لما تحمر أخفض الحرارة للنصف و أسقي الكفتة بموية الخارجة من ميل الشواية

و جربت أيضا الكباب اللحم ( قطع ) لكنه متعب شوي بالشوي فأنصحك تسوي الدجاج و الكفته مرة روعة و سريعة و طعمه و تواجه جدا بالعزايم و مميزة إن شاء الله

و أي سؤال أنا تحت أمرك أختي الغالية
شويخ2005
شويخ2005
مشكورة يا ام اسماء وننتظر المزيد من الى يدخلن وما يشاركن على العموم كفيتى ووفيتى يا ام اسما