اشرأيكم في الشلة الايرانية ؟دشو هني

1 دجاجة
نص كيلو لحم ضاني
كوب عدس اخضر
""""قمح هريس
نص كوب حمص
"""""""ماش اخضر
"""""""فصوليا حمراء
كوب ارز
2 صرة بقدنوس
3 صرة اشبنت
2 صرة كزبرة خضراء
10 حبات بصل متوسط
7 صرة سلق
2 مل ك بهار مخلوط
2 ملع ك ملح حسب الرغبة و مع التذوق
15 كاس ماء
فلفلة خضراء حارة "اختياري
الطريقة
تنقع جميع الحبوب ليلة كاملة
1-يقطع الدجاج ثماني قطع و اللحمة مكعبات و يوضع في قدر و يغمر بكمية الماء
و توضع القدر على النار
2-تضاف جميع الحبوب و تغلى لمدة ساعة على نار هادئة ثم يضاف الارز
تقطع جميع الخضروات بحجم متوسط و كذالك البصل تضاف على القدر ثم تضاف البهارات و الملح
3-يغطى جيدا و يترك على نار هادئة لمدة 3 ساعات او اكثر مع مراقبته من حين لاخ
4-يهرس بمضرب الخشبي حتى يتماسك ثم يصب في الاطباق و يقدم
ملاحظة:
في المرحلة 3 يجب مراقبة المرق فاذا لاحظت بانه قل او اصبح جامدا فلابأس ان تصب ماء زيادة لاكن الماء يكون غليان و ليس باردا
بالنسبة لي انا استعمل حتى الى 17 كاس ماء في اول مرحلة لاني احبها خفيفة اثخن شوي من الشربة
و تؤكل طبعا بالملعقة و بالصحة و الهنا