اليوم يايبتلكم طريقة طبق 5 نجوم
اخذت فكرته من كتاب ( الذواقه ) وسويتها بيمعة العايله
ومشالله خلصوها لانها تهبل
وفكرتها وااايد حلوة وذربه
هذا الطبق ( ا مممممممممممم)
المقادير :
طحينه ( هرده ) 1 كوب
مايونيز 4 م ط
ماء بارد 1 كوب + 2 م ط
روب ( زبادى ) 3 م ط
عصير ليمون ربع كوب
كمون بودره نص م ش
كزبره بودره نص م ش
ملح نص م ش
ثوم مدقوق نص م ش
فلافل جاهزه 25 حبه
بقدونس مفروم نص شده مفرومه بالاضافه
الى2 م ط للزينه
شرايح عجينه صينيه كبيره 25 شريحه قياس 15 فى 15
سانتى
طحين + ماء بارد للف 5 م ط + 7 م ط ماى
طماط مقطع قطع صغيره 2 حبه متوسطه
بدون بذور
ماى 2 ونص م ط
سماق نص م ش
مخلل خيار مفروم 1 م ط
يتبع
تخلط الطحينه مع 2 م ط مايونيز و 1 م ط روب و 1 كوب ماى بارد
يضاف لهم عصير الليمون ونص م ش لكل من الكمون والكزبره البودره و ربع م ش ملح ومثلها ثوم مدقوق
تفتت الفلافل باليد ويضاف لها شدة البقدونس المفروم و 1 ونص طماط مقطعه و 1 وربع كوب من صلصة الطحينه السابقه
تخلط المقادير عدل
نضع على طرف كل شريحة من العجينه كميه من خليط الفلافل مع ترك مقدار 3 سانتى من جوانب الاطراف بدون حشو
تلف العجينه مرتين ثم تطوى الاطراف وتلف مره اخرى الى نهاية العجينه
يلصق طرفها بخليط الطحين مع الظغط على طرف العجينه لمدة ثوانى حتى نتاكد من التصاقها
توضع الفلافل بالفريزر لمدة ساعه قبل قليها
وتقدم بجانب الصلصه
وتقدرون تحفظونها بالفريزر مدة شهر ونص
طريقة عمل الصلصه :
يضاف للمقدار المتبقى من الطحينه 2 ونص م ط ماى وسماق
ومخلل وباقى المقادير والمتبقيه من الطماط والثوم والبهارات
والملح بالاضافه الى البقدونس والروب والمايونيز
ملحوظه :
تراا واايد سهله وسريعه لا يغركم كثرة المقادير والاحلى اذا صغرتوا اللف يطلع الشكل رااائع
اتمنى يعجبكم الطبق
ولكم تحياااتى