***اصداف الباذنجال ***اللي ما يتشبع منها

السلام عليكم حبيت احطلكم اليوم طبقي المفضل و للي هو **اصداف البذنجال و الحقيقة انه طبق رائع و يستاهل انكم تطبقوه :27: اولا نحضر الباذنجال حيث اننا نزيل القشر و نبدا بالتقطيع الى قطع سميكة 2سنت و كل قطعة نفتحها مثل الصدفة وبعدها نحط الكل في ماء و ملح ربع ساعة و بعدها نعملهم على البخار حتى تستوي شرائح الباذنجال و بعد ماتستوي نقليها في زيت و توضع على الورق النشاف وبعدها نحضر الحشو و هو عبارة عن بصلة مفرومة ناعم في زيت نحط عليها حبة فلفل اخضر حلو مفرومة ناعم و حبة جزر مبشورة نتركهم يتقلو ربع ساعة مع التحريك بعدها نضيف حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة ونرش عليهم ملح و فلفل وبعدها نضيف دجاج مسلوق و منسل نخلط الكل حتى بتشربو الطعم ننزع من النار ونبدا نحشي اصداف البذنجال بالحشو و نرص في صينية نفرغ عليها صلصة البشمال اللي نكون حضرناها سابقا و ندخل الصينية اللفرن حوالي :time: 20دقيقة :27: و اتمنالكم دوم الصحة و العافية :27: