السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رابعـــــــــا ... السليـــــــــق
مقاديرالسليق
كاسين رزالي تستخدميه ويفضل المصري وينقع لساعه
مرق دجاج او ماء
حليب سعودي كبير او خمس اكواب ماء مذوب فيه حليب بودره
ملح
واذا مافيه مرق دجاج استخدمي مع ماء السلق حبات من الهيل ورق الغار وملح وملعقتين من الزيت
مقادير اللحمه يعني الحشو الي فوقها ....
لحم هبر مقطعه او لحم بعظم واذا ماتحبي اللحم دجاج مقطع ارباع بجلدها
صلصه علبه لونا
بصله وسط مقطعه شرائح رقيقه
فلفل رومي وسط مقطع شرائح رقيقه
ملح وبهارات وفلفل اسود وشوي زيت
نبدا التحضير
نشغل الفرن من فوق وتحت ليحتمي ثم ابسط قطعة قصدير على الطاوله وادهن وجها بزيت واحط اللحمه الهبر المقطع شرائح فوقها .....
ثم نحط عليها علبة الصلصه وشوي ملح .....
ثم اصف فوقها البصل والفلفل الرومي ورش سطحها بشوي بهارات وفلفل اسود وشوي ملح ....
ثم اقفل القصدير عليها باحكام واحطها بطبقه ثانية قصديروحطها بصينيه كبيره وحطها بالفرن لمده نص ل40 دقيقة لانها لحمه مقطعه ماتاخذ وقت واذا لحمه بعظم ساعه وربع واذا دجاجه ساعه كامله بس اذا نضجت الدجاجه افتحي القصدير وحمريها من فوق .... وهذا شكل اللحمه بعد مااحكمت عليها القصدير ......
ثم اطبخ الارز عادي بمرق او ماء السلق لينضج.....
ثم اضيف الحليب عليها بالتدريج واحركها لاتصبين الحليب دفعه وحده ....
وهذا شكلها بعد مرورنص ساعه و ساعه من الطبخ وتاكدي من ملحها كل شوي .....
والسليق يحتاج بس ساعه ليكون جاهز وهذا شكله بالاخير
وبالعافيــــــــــــــــــــــــــه ....بكمل ان شاء الله
نعم ولا :
تسلم الايادي بس كم نحط لبن بالجريش ويعطيك العافيةتسلم الايادي بس كم نحط لبن بالجريش ويعطيك العافية
ههههه كنت بعدله ياقلبي بس ماقدرت كاس ونص لبن يالغلا والله يسلمك ويعافيك يارب
الصفحة الأخيرة
وربي يشفي امك ومرضى المسلمين