اطباقي اللي شاركت بها في المسابقة الكبرى

سم الطبق: كفتة السمك







باب الطبق:الاسماك والماكولات البحرية الكمية تكفي 6اشخاص المقادير :ربع كيلو سمك هامور مخلي من الحسك والعظم كاس كبير بطاطس مسلوق ومهروس عصير نصف ليمونة بيضة للعجن ربع ملعقة شاي متوسطة ملح وفلفل ابيض نصف ملعقة طعام ثوم مهروس للتغليف بيضة +ربع كاس كبير بقسماط+ربع كاس كبير دقيق ابيض زيت للقلي الطريقة:يقطع السمك الى قطع صغيرة ويسلق في ماء وقليل ملح ثم يوضع في زبدية عميقة ويوضع معه الليمون والبيضة والثوم والملح والفلفل والبطاطس ويهرس بالشوكة ثم يعجن باليد جيدا ثم ناخذ من العجين بمقدار بيضة و تكبس وتعمل على شكل اصابع ثم توضع البيضة في زبدية وتخفق ونخلط البقسماط والدقيق في صحن مسطح ثم نضع قطع الكفتة في البيض اولا ثم في خليط البقسماط والدقيق ثم تقلى في زيت غزير ..يفرش طبق التقديم بالبقدونس المفري وتوضع اصابع السمك المقلية فوقه وتزين بشرائح الليمون والطماطم والبطاطس المقلي http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=174378&stc=1&d=1194963212وبالهناء والعافية










اسم الطبق:دجاج على الطريقة الصينية باب الطبق:الدجاج والطيور الكمية تكفي :6اشخاص المقادير :4صدور دجاج بدون عظم مقطع الى قطع صغيرة 3بصلات صغيرة مقطعة ارباع علبة صغار الذرة الكاملة حبة فلفل رومي مقطع قطع ككبيرة خيار متوسط الحجم مقطع قطع صغيرة 3ملاعق طعام صلصة صويا
























2ملعقة طعام نشا ذرة مذوب في كاس كبير ماء ملح حسب الرغبة الطريقة :تقلى قطع الدجاج في قليل زيت نباتي الى ان تنضج ثم توضع جانبا يقلى البصل في قليل زيت دون ان يذبل ثم توضع باقي الخضار وتقلب



وقبل ان تذبل توضع قطع الدجاج وتقلب المقادير ثم نضع صلصة الصويا ونقلب ثم نضع محلول النشا الى المقادير ونقلب جيدا حتى نحصل على السماكة المطلوبة للمرق ثم نطفيء النار ونضعه في طبق التقديم مع الارز الابيض وصلصة الفلفل الحارhttp://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=174379&stc=1&d=1194963264