اعرف انني مقصره في حقكم .. ولكن اعذروني فأنا في فتره حرجه من عمري ارجو ان يتمها الله بالخير :29:
ولكني اعود لاجد ان قلبي وكياني وذاتي متمثل في هذا المنتدى الذي يضم بين جوانبه افضل الفئات ويجعل كل من فيه يحملون بين خلجات قلوبهم ارق المشاعر والاحاسيس
اظل معكم ولا افارقكم لانكم مني وانا منكم :27:
الارزّ بالفطر والكريمه
المقادير
ملعقتي طعام زبده
3 كؤوس فطر مقطّع
بصله صغيرة مقطّعة
رزمتان جبن فيلاديفليا
بيضتان كبيرتان
1 حليب مبخر ( كارنيش )
3 ملاعق طعام بقدنوس مقطع
ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
3 كؤوس ارز مطبوخّ
الطريقه
سخّني الفرن .ذوبي الزبده في مقلاة أضيفي الفطر والبصل واطبخيهم جيدا مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفطر . اخفقي الجبن والبيض في الخلاطة الكبيرة . إخلطي معها الحليب المبخّر، والبقدنوس، والملّح، والفلفل الاسود . اضيفي لهم الفطر والرزّ . صبيهم في ّ الوعاء المحضّر .إخبزيه لـ35 إلى 40 دقيقة وقدميه ساخنا .
سمك بالفطر
المقادير
كأس فطر مقطّع
1/4 كأس بصل أخضر مقطّع
سمكة مخليه
1/4 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
1 ملعقة شاي توابل منوعه
1-2 ملاعق طعام عصير ليمون
3 ملاعق صلصة صويا
1/2 ملعقة شاي اورغانو مجفّف
قليل من الماء
1/4 كأس بقدونس مفروّم
1/4 كأس فتات الخبز
فلفل أحمر بودره للزينة
كرات مقطع للزينه
الطريقه
اطبخي الفطر والبصل في مقلاه مع التحريك الجيد . رتّبي الفطر على السمك في صينيه مدهونه ورشّيها بالملح والتوابّل، وعصير الليمون وصوص الصويا وقليل من الماء . غطّيها بالقصدير بشكل جيد . ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج . ارفعي ورق القصدير ورشّيها بفتات الخبز والبقدونس واتركيها حتى تتحمر . رشّيها بالفلفل الأحمر وقدميها مزينه بالكرات المقطع .
مكرونه بصلصة الفطر والثوم
المقادير
4 مكرونه اسطوانيه كبيره
صلصة الفطر والثوم : ملعقة طعام زبد
كأسان فطر
ملعقتا طعام بصل
فصا ثوم مقطّع بشكل رقيق
1/3 كأس مرق الدجاج
ملعقة شاي عصير ليمون
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
1/8 ملعقة شاي ملح
1/2 كأس زبده
باقي المقادير : 1 جبن فيلاديفليا
3 ملاعق طعام جبن بارميسان مفروم
ملعقتا طعام بصل
1/2 ملعقة شاي صلصة
1/4 كأس لحم مفروم ومطبوخ
ملعقة طعام ثوم
الطريقه
اشعلي الفرن ، إطبخي المكرونه في ماء وزيت وماجي لمدة 10 دقائق وصفيه واتركيه جانبا .
قومي بعمل صلصة الفطر والثوم كالتالي : ذوبي الزبده في قدر واطبخي فيها البصل والثوم و يحرّك كثيرا نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون والفلفل والملح واطبخيه مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن يتبخّر تقريبا كلّ السائل . نضيف الفطر ونحرك بشكل ثابت. إلى أن يثخن بعض الشّيء ويستخدم
اخفقي جبن فيلاديفليا مع جبن البارميسان والبصل والصلصة في طاسة صغيرة وقلبي المزيج بواسطه شوكة حتى يمتزجو بشكل جيد . ثم اضيفي اللحم والثوم . املئي كل حبه من المكرونه بـ 3 ملاعق صغيرة من خليط الجبن، صبيّ نصف الصلصة في صينيه مربعه مدهونه . رتّبي فيها اصابع المكرونه ثم صبي بقية الصلصة عليها . غطّيها وإخبزيها حوالي 20 دقيقة ثم قدميها
وانشاء الله بالعااااااااااااااااافيه :15:
مشكورة وتسلمين...
جــــوري...