جمبري مقلي بجوز الهند
المقادير :
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب صويا صوص
3 ملاعق طعام سكر
بيضة مخفوقة قليلا
نصف كوب حليب جوز هند غير مسكر
ربع كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة كاري
كوب وثلث جوز هند مبشور غير مسكر
ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار
جمبري كبير مقشر مع ترك الذيل
2 كوب ونصف زيت للقلي
الطريقة :
في وعاء صغير عصير الليمون والصويا صوص جيدا ونضعها جانبا
في وعاء متوسط نخلط البيض وحليب جوز الهند والدقيق والكاري والسكر ونخلط جيدا
ثم نفرد جوز الهند المبشور على صينية في وعاء صغير نخلط الفلفل والملح
نغمس الجمبري في خليط الحليب مع هزه حتى نتخلص من الزوائد ثم نغمسه في جوز الهند المبشور
نضع الزيت في مقلاة عميقة و نسخنه ثم نقلي الجمبري مع التقليب مرة واحدة الى ان يبح لونه بني فاتح ثم نضعه على ورق مناديل ليمتص الزيت الزائد ثم يرش خليط الملح و الفلفل على الوجه يقدم مع صوص الليمون
اصابع السمك المقرمشة مع الصوص
المقادير :
ثلث كوب بقسماط
ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة ملح
شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع
بياض بيضة مخفوقة قليلا
ملعقة طعام زيت
مقادير الصوص :
نصف كوب مايونز
ربع كوب خيارمخلل مبشور او مقطع صغير جدا
ملعقة طعام بصل اخضر مقطع
ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار
طريقة الصوص :
في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا
الطريقة :
نخلط البقسماط و بشر الليمونو الفلفل والملح جيدا
نغمس اصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد
نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل) ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة
يقدم ساخنا مع الصوص...
وبالهناااااااااااااااااااا....
الصفحة الأخيرة
عزيزتي سندريلا الله يسلمك
مشكووووووووووورة....