اطباق من الرجلة والسبانخ .............ارائكم

مساء الخير..

أنا ممكن احط الرجله مع السلطه بس اقطفها واخلطها معها..

ممكن ايضا تسوينها مرق زي الملوخيه وتطلع لذيييييييييذه جدا بس ما تحتاج فرم مررره يعني بس فرم خفيف:)

السبانخ ماعندي فكره غير اني احشيها فطاير او اخلطهامع جبنه واحشيها بسبرنغ رول.

اتمنى اني افدتك,,

المقادير:

- كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة
- 5 أكواب ماء لحم
- كوب لحم مفروم
- كوب ماء
- 2/1 كوب شبت مفروم ناعم
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
- ملعقتان طعام دقيق
- ملعقتان طعام زبدة
- 2/1 ملعقة شاي ملح
- 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض
- 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون
- 4/1 ملعقة شاي بهار حلو
- زيت للتحمير


الطريقة:

- يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
- يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف .
- تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصب عليه كوب من ماء اللحم ثم يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السلق وباقي ماء اللحم والفلفل والملح .
- يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم .
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
فطائر السبانخ اللذيذة


------------------------------



يقدم لـ 30 شخص، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: المقادير 6 كوب دقيق، كوب حليب، كوب زيت، نصف ملعقة صغيرة ملح، ماء، للحشو: 2 كيلو سبانخ، 10 بصل مفروم، ثلث كوب سماق، ثلث كوب عصير ليمون، ثلاثة أرباع كوب زيت الزيتون، ملح حسب الرغبة.

طريقة الاعداد: اخلطي مقادير العجينة باليد وأضيفي الماء حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بيدك. ثم غطيها واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة.

لعمل الحشو رشي البصل بالملح واتركيه جانبا حتى تخرج عصارته. اعصري السبانخ لتتخلصي من الماء فيها ثم أضيفي لها البصل بعد التخلص من عصارته أيضا، ثم أضيفي السماق والزيت و عصير الليمون ويخلط الحشو جيدا ويرش بالملح حسب الرغبة.

قطعي العجين إلى كرات، ثم ترق كل كرة بالنشابه وتقطع على شكل مربعات، ضعي الحشو في منتصف المربع واطوي أطراف المربع إلى المنتصف وتابعي بقية الكمية بنفس الطريقة.

صفي الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها فرن حرارته 160 درجة لمدة من 25-30 دقيقة. قطعي خس وضعيه في طبق التقديم وصفي علية فطائر السبانخ بعد أن تبرد وبالعافية.



------------------------------------------------------------------------------------
السبانخ باللحم المفروم

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:

حزمتان من السبانخ
وقيتان من اللحم المفروم (وسط)
رشة بهار
رشة ملح
بصلة صغيرة
صنوبر (حسب الرغبة)
ملعقة زيت للقلي
ماء


الطريقة:

تنقى السبانخ من الاوراق الصفرا ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع العروق وتغسل جيداً من التراب.
نضع ماء في الطنجرة وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجياً لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيداً.
وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صعيرة ونحمصها ونضغ فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب ومن تم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.

يقدم السبانخ مع طبق من الرز المفلفل. وصحتين
---------------------------------------------------------------------

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=252007
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=252007
حساء السبانخ باللحم ...
المقادير:1/4 كيلو لحم بدون عظم 1كيلو سبانخ 1بصل مقطع صغير 1فص ثوم 11/2 كاس طماطم مقطعة 2ملعقة طعام ص... المقادير:

1/4 كيلو لحم بدون عظم
1كيلو سبانخ
1بصل مقطع صغير
1فص ثوم
11/2 كاس طماطم مقطعة
2ملعقة طعام صلصة
2ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة بهارات
1ملعقة طعام زيت للقلي
علبة حمص

الطريقة:

اغسلي اللحم وضعيه في القدر وصبي عليه الماء المغلي ودعيه يغلي لمدة 5 دقائق دون ان تغطي القدر
ثمة صفيه من الماء


أحضري القدر وضعي فيه ملعقة من الزيت وأضيفي البصل والثوم وحركي حتى يصبح لونهما ذهبي ثم أضيفي اللحم وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
أضيفي الصلصةوالطماطم الليمون الاسود والسبانخ والحمص واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
http://www.yabeyrouth.com/pages/index729.htm

كباب السبانخ





كباب السبانخ يعد من أشهي الأطباق وألذها مذاقاً

قد يكون الطعام مكلفاً وقيمته الغذائية عالية، ولكن مظهره، ورائحته، وطريقة تقديمه غير شهية؛ مما يجعل الشخص لا يقبل عليه مهما كان جائعاً.. ومن الأسس الهامة عند تقديم الطعام، أن يحرك شهية الآكل مهما كان بسيطاً، فمثلا البيض المقلي في السمن بطريقة صحيحة والمقدم ساخنا بشكل جيد للنفس في طبق جاف ومزين بالزيتون الأسود والبقدونس، لابد أن يحرك شهية الأكل؛ فيقبل الأفراد على تناوله عن البيض المقدم بارداً وعليه طبقة جامدة من السمن.. ويعد كباب السبانخ إذا كان ساخناً ومقدما بطريقة جيدة من أشهى الأطباق وألذها مذاقاً.

المقادير:

1 ونصف كيلو سبانخ.

2 بصلة متوسطة.

نصف كيلو لحم مفروم.

1 ملعقة أكل ثوم مدقوق.

ربع كوب أرز.

1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1) تنظف السبانخ وتقطع قطعا ناعما وتغسل جيدا وتصفى.

2) تسلق في ماء لمدة عشر دقائق ثم تصفى.

3) يفرم البصل ناعما.

4) يضاف البصل والثوم المدقوق إلى اللحم المفروم.

5) أضيفي بعد ذلك السبانخ والفلفل والملح وقلبي الخليط جيدا.

6) يعمل على شكل كرات أو على شكل الكباب المعروف.

7) ضعي السمن أو الزيت في قاع القدر ثم رصي الكباب.

8) يرفع على النار ويضاف إليه قليل من الماء.

9) يترك على نار هادئة حتى ينضج.

10) يقدم في طبق التقديم، ولا تنسي أن الأفضل تقديمه ساخناً.
-------------------------------------------------------------------------------


http://montada.com/showthread.php?t=556076

سلطة السبانخ
عمان/ تتميز طريقة تحضير طبق سلطة السبانخ بأنها من أبسط وأسهل طرق تحضير الوجبات كما أن مكوناتها متوفرة دائماً, وطبق سلطة السبانخ بشكل عام يعتبر من الأطباق الخفيفة البسيطة ولكنه في نفس الوقت غني وقوي بفوائده ومنافعه.
لأن السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم, كالحديد والكالسيوم والكبريت والمغنيزيوم, إضافة إلى فيتامين C,b,a , كما يحتوي السبانخ على مادة البيتاكاروتين التي تقي من الأورام السرطانية, والحمض الأميني هيسيتيدين الذي يحافظ على الخلايا بصورتها السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية.
ويعتبر السبانخ مفيد أيضاً للحفاظ على صحة وسلامة العين لأنه يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسب الشيخوخة والتقدم بالعمر, وهو يقي من الإمساك كونه من الخضراوات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم, ويعد مفيداً لمرضى القلب ويساعد أيضاً في تخفيض ضغط الدم المرتفع.
وتتمتع السبانخ أيضاً بخصائص وقائية ضد مرض السكري بسبب عنصر المغنيزيوم المتواجد فيه بكثرة, حيث يقلل من خطر الإصابة بالسكري من خلال تأثيره على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستويات السكر في الدم.
ولأن السبانخ تحتوي على أوكزالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية, فينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم, والرمال والحصى في المسالك البولية, بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه.
مقادير سلطة السبانخ:
ـ ثلاث أكواب سبانخ مقطعة قطع كبيرة.
ـ فلفل أحمر مقطع مربعات متوسطة.
ـ كوب كزبرة مفرومة.
ـ كوب بقدونس مفروم.
ـ 2 ليمون مخلل مقطعة قطع صغيرة.
ـ 2 فص ثوم مفروم.
ـ فلفل أسود.
ـ ملح.
ـ زيت زيتون.
أما طريقة التحضير التي تتميز بالبساطة الشديدة فتكون بوضع الفلفل والثوم على النار مع زيت الزيتون لبضع دقائق, ثم يضاف السبانخ ويغطى ويترك لمدة عشر دقائق, ثم تقلب السبانخ ويضاف لها الليمون والكزبرة والبقدونس, وتبقى جميع هذه المكونات على النار حوالي 15دقيقة, ثم ترفع من على النار وتوضع في طبق التقديم.

******************************************************

http://www.hawahome.com/vb/t4198.html



اتمنى ان يفيدك

أنا اعمل الرجلة فطائر زي السبانخ بالظبط بس الرجلة اذا كانت الورقة صغيره ما اقطعها بس اذا كانت اكبر تقطع بس لا تفرميها و تعصيرها زي ماهي بس تقطع ضعي عليها ملح ليمون وفلفل اسود ملح زيت زيتون سماق وكثري وبصل ممكن فليفلة حمراء وتحشى فيها الفطائر زي السبانخ تهبل

الله يخليكم لية ............................ماقصرتوا

اختي الغاليه الله يشفي أختك ان شاء الله
هذه وصفه اتمنى ان تنال رضاك
رجله بالعدس الاحمر او الاصفر
يحمس البصل بالزيت ثم يضاف نصف دجاجه مقطعه صغار او لحم مقدار نصف كوب
وبعد تقليب اللحم او الدجاج تضاف الطماطم المقطعه صغير حبه متوسطه وتقلب مع اللحم ويضاف مقدار كوب وربع ماء حار ونصف كوب عدس والكمون وتترك تغلي حتى ينضج اللحم او الدجاج وفي هذه الاثناء تنظف الرجله مقار نصف جزمه اذا كانت الحزمه كبيره
وتزال العروق الكبيره فقط وتفرم بالسكين فرم خشن وتضاف للمرق السابق وتترك مدة عشر دقائق طبعا الملح يوضع قبل وضع الرجله ولا يوضع في البدايه لانه يعيق نضج العدس
ملاحظه يمكن الاستغناء عن اللحم او الدجاج ووضع مرقة ماجي
وتقدم مع الخبز البر وبالعافيه

الرجاء الدعاء لي بالتوفيق والجنه