السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى الجميلات - اتمنى ان يكون الجميع بخير
اليوم بقدم لكم 3 اطباق شهية وعملية فى العزائم وفى سهولة اكلها ايضا للاطفال وكبار السن لان اساس مكونات الاطباق الثلاثة هو اللحم المفروم
نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم
**مسقعة البزنجان**
المكونات
بزنجان مقلى ومقطع شرائح
عصير طماطم ومسبكة مع البصل
فصوص ثوم مقطع حلقات ناعمة
قرون فلفل اخضر
لحم مفروم ومعصج
فلفل اسود وملح
مكعب ماجى مذاب فى كوب ماء دافئ
معجون طماطم
الطريقة
نرص البزنجان المقلى فى صينية وعلية اللحم المفروم ثم فصوص ثوم وقرون فلفل اخضر وشرائح طماطم
نصب جزء من عصير الطماطم المسبكة مع نصف كوب الصلصة مع الماجى ونرش فلفل اسود
نرص الطبقة الاخيرة من البزنجان ثم فصوص الثوم وقرون الفلفل الاخضر وشرائح الطماطم ثم باقى عصير الطماطم وباقى الكوب مع الصلصة ورشة فلفل اسود وتدخل الفرن وتخرج وتغرف بعد ان تهدئ نصف ساعة
رجاء عد الرد لم يكتمل الموضوع يعد:27:
_____________________________________________
**مسقعة الكوسة**
==========
المكونات
كوسة كبيرة الحجم مقطعة حلقات بدون قلى ولا شئ
عصير طماطم مسبكة مع البصل والفلفل الاسود
لحمة مفرومة ومعصجة
شرائح بصل - شرائح طماطم - شرائح ثوم
معجون طماطم مذاب فى ماء مع مكعب ماجى
الطريقة
نرص الكوسة فى قاع الصينية انا مش بحب اقليها عشان تكون خفيفة
نرص فوقها الطماطم والبصل والثوم ثم اللحم المفروم
نصب جزء من الطماطم العصير والطماطم المعجون
نرص الطبقة الاخيرة من الكوسة وايضا شرائح الطماطم والبصل والثوم
نصب باقى الخليط من الطماطم
واخيرا اختيارى رشة زيت زيتون على الوجه او زبدة
تدخل الفرن الحار حتى يحمر الوجة - تقدم مع الارز الابيض والمخلل
===============================
كفتة الارز والشبت
========
المكونات
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم
3 حزمة شبت
بصل مفروم ناعم ومعصور من ماؤه
3 فصوص ثوم ناعم
فلفل اسود
نصف كوب الرز
زيت للقلى
عصير طماطم مسبكة
للتقلية ( ثوم + سمنه بلدى)
فلفل اسود وملح
الطريقة
ننقع الارز ساعة ثم يصفى جيدا ثم نتركة يجف تماما ثم بعد ان يجف يطحن ناعم جدا فى المطحنة حتى يصير مثل البودرة
نخلط الارز باللحم المفروم والشبت الناعم جدا والبصل والثوم والملح والفلفل الاسود والثوم ونعجن جيدا الكل
نأخذ خليط اللحم كله ونضعة فى الكبة ويفرم الجميع معاا مرة اخرى حتى يصير الكل ناعم جدا
نشكل الكفتة اصابع بالزبت ونرصها فى طبق من الفيلل وندخلها الديب فريز
لتتجمد من الليل الى الصبح
نأخدها ونقليها وهية مجمدة فى زيت حتى تصبح بنية اللون
ملحوظة( احيانا بنعمل منها كميات كبيرة ونشيلها محفوظة فى الفريز وهية مقلية ممكن تعيش معاكى سنة كاملة طالما فى الديب فريز )نأخذ الكفتة ونسقطها فى الصلصة المجهزة والمسبكة ونتركها تغلى مع الصلصة والماء وممكن ايضا مكعب ماجى ونراعى فى هذه المرحلة ضبط الطعم والتوابل ونختبرها الى ان تستوى
نقلى الثوم فى السمن البلدى ونضعا كتقلية على الوجة وتغلى دقيقتين ثم نطفئ النار
تقدم بالف هنا وشفا
