وحشتوني مليون الف مره ومره
واحبكم مليار مره ومره
ولكم مني هالأطباق الـ يم يم بالمرررررررررره :21:
الارز واللحم بالخلطه الايطاليه المميزه
المقادير
1/2 كيلو شريحة لحم خاليه من الدهن والعظم
3/4 كأس مرق لحم
1 ملعقه كبيره طحين
ملعقة طعام ثوم مقطّع بشكل رقيق (6 فصوص)
ملعقة طعام زنجبيل مقطّع بشكل رقيق
ملعقة طعام صلصة صويا
ملعقة شاي ملح وفلفل اسود
1/2 ملعقة شاي توابل
ملعقة طعام كزبره مطحونه
ملعقة طعام ماء بارد
فلفل رومي وبصل مشوحان في الزيت
كأسان ارزّ أسمر او عادي مطبوخ مسبقا
الطريقه
قطعي اللحم لأشرطة رفيعه .ضعي المرق والثوم والزنجبيل وصلصة الصوياوالملح والفلفل الاسود والتوابل في قدر على النار . اضيفي لهم الكزبره والماء البارد وحركي الخليط جيدا . اضيفي اللحم واتركيهم لينضج اللحم .
ادهني صينيه بايركس بالزيت وضعي اللحم بعد ان تنتشليه من الخليط . ضعي الفلفل والبصل والطحين وقلبيهم جيدا واتركيهم حتى تثخن الصلصه . ضعي الارز فوقهم واكبسي المزيج جيدا ، غطيهم بقصدير واكملي نضجهم في الفرن وقدميها ساخنه وبالعاااااافه .
كباب اللحم على الطريقه الإيطاليه
المقادير
لحم بدون دهن مقطع لمكعبات سميكه
فصا ثوم مطحونان
1/4 كأس خل
1/4 كأس ماء
ملعقة شاي اورغانو مجفف
ملعقتا طعام زيت زيتون او زيت نباتي
1/2 ملعقة شاي كزبره مطحونه
ملعقة شاي ملح وفلفل اسود
1 ملعقة طعام بهارات المشاوي
4 ملاعق طعام صلصة صويا
2 طماطم معصوره
1 بصل مفروم ناعم جدا
الطريقه
امزجي كل المكونات في طاسة وضعي فيها مكعبات اللحم وغطيها وبرديها مع التحريك من حين لآخر على الأقل لساعة والافضل طوال الليل لتكتسب النكهه .
ادهني 10 أشياش معدنية او اعواد خشبيه بالزيت وشكي فيها مكعبات اللحم مع ترك ما يقارب 1/2 بوصه بين كلّ قطعة . ادهني اللحم بالفرشاة من النقيع الذي نقعت فيه وصفيها في صينيه مدهونه بحيث يرتكز طرفي الشيش على حافات الصينيه او اذا توفي لديك اشويها على الفحم .اشويها من الجانبين مع مسحها بالخليط كل 5 دقائق حتى تنضج وتقدم فورا وهي ساخنه .
اللحم المقلي بالخضار على الطريقه الايطاليه
المقادير
ملعقتي طعام صلصة صويا
ملعقتا طعام ماء
ملعقة شاي توابل مشكله
ملح وفلفل اسود
لحم خالي من الدهن مقطع لشرائح رفيعه
فاصوليا مقطعه بالطول ومسلوقه نصف سلقه
ملعقة طعام زيت
ملعقة شاي زنجبيل مفروم ناعم
فصا ثوم مقطّعان بشكل رقيق
ملعقة طعام زيت
كأس بازلاء
كأس بصل مقطع لشرائح رقيقة
فلفل رومي أحمر و أخضر مقطع لشرائح
الطريقه
اخلطي صلصة الصويا والماء والتوابل وقليل ملح وضعيهم جانبا . ضعي مقلاة على النار و أضيفي لها ملعقة طعام زيت والزنجبيل والثوم وقلبيهم جيدا . أضيفي اللحم ويقلّي جيدا حتى ينضج اللحم وممكن اضافة الماء وتركها لتكمل نضجها وتشرب مائها .أضيفي ملعقة طعام زيت في مقلاه اخرى و أضيفي البازلاء والفلفل الرومي بنوعيه والبصل والفاصوليا واقلبيهم حتى تنضج الخضروات تماما ثم ضعيها على خليط اللحم وقلبيهم بخفه . اضيفي لها خليط الصويا المرفوع جانبا وقلبيهم جيدا واتركيها على النار حتى تتسبك جيدا وتقدم ساخنه .
يااااااااااااااااارب تعجبكم يااااااااااااااارب :rolleyes:
تحياتي للجميييييييييييييع :01:
تسلم ايدج