بسمه حياتي
•
ماشاءالله رووووووعه
سلام
جبت لكم مقادير الاكلات اللي بموضوعي
نبدا بالمقلوبه
المقادير
رز >> انا استخدمت ابو كاس
دجاج مقطع
باذنجان مقطع شرايح
كوسه مقطعه شرايح >> حسب الرغبه
طماطم
بصل
ثووم
بهارات (حطي البهارات اللي تحبينها ) (مطحوونه)
صلصه
ملح وفلفل حسب الرغبه
زيت
الطريقه:
1/ نسلق الرز في ماء ونضع الملح وبعد مايستوي ناخذ نصه وتلونينه بالوان الرز او الوان طبيعيه انا لونته بشوي كركم
2/ نحمر البصل والثوم في قدر ثاني مع قليل من الزيت
3/نضيف عليه الدجاج ونحمره شوي وبعدين نضيف الطماطم والملح والفلفل والبهارات المطحونه ونتركها الين ماتستوي نصيف الصلصه ونتركه على النار لحد مايستوي
4/ نقلي الباذنجان والكوسه ونملحهم
5/ نجيب صحن عميق ونبدا نرص الباذنجان والكوسه فيه قاع الصحن ثم الدجاج تثم نضع لونين الرز الموجودين عندنا ويمكنك تلونين اكثرن لونين ونضغط عليهم زيين ونقلب الصح في صحن التقديم وبالهناء والشفاء
طبق المكرونه بالباشميل كنت مسويه مكرونه مسلوقه وصلصة الباشميل وقليت باذنجان وكوسه وشوي جزر وفلفل رومي وحطيت طبقه من المكرونه بعدين كل الخضار المقليه وطبقه ثانيه من المكرونه وحطيت الباشميل فوقها وحمرتها بالفرن
الرز بالكفته (داوود باشا )
الرز مسلوق مع ملح
الكفته لحم مفروم وكزبره مفرومه وبصل مفروم وبيض وشوية بقسماط عشان تتماسك الخلطه وشوي باميزان واذا ماحصلتيها حطي شوية تشيدر وشوية ملح وفلفل احمر واسود مطحون نعجنهم مع بعض ونكورهم ونحمرهم في شوية زيت وبعدين نحطهم في صينيه وندخلهم الفرن ربع ساعه او على حسب حجم الكفته
وبعدين نسوي الصوص عباره عن بصل وثوم محمرين في شوية زيت نضيف عليهم الطماطم ونخليها تستوي نضيف شوية ملح وفلفل وبعد ماتذبل الطماطم نضيف شوية صلصه ونتركها شوي وبعدين نحط ربع القدر تقريبا ماء او اربع اكواب ونضيف بطاطس مقطعه مكعبات متوسطة الحجم ونتركها اليح ماتستوي وكل ماحسبنا ان المويا نقصت نضيف شوي
لما تستوي الكفته بالفرن نتطلعها ونحطها وسط الصوص شوي بس وبعدين نغرف الطبق بالطريقه المناسبه لك
الرز والدجاج بالزبيب
اول شي نسلق الدجاج مع المطيبات اللي تحبينهاا انا حطيت عود قرفه وقرنفل وهيل حب وفلفل اسود حب وشوية كركم وبصل مقطع اربع قطع نترك الدجاج الى مايستوي ثلاثة ارباعه نشيله من الماء الي سلقناه فيه ونحطه في صينيه وبعدين الماء حق الدجاج نحط فيها الرز ونخليه يستوي
نسوي تتبيله بسيطه حق الدجاج اللي بالصينيه نحط شوي فلفل احمر واسود مطحون ونحط ملح وصلصه وشوية خل الين ماتصير شبه سايله ونحطها فوق الدجاج وندخل الدجاج الفرن لحد مايكمل سوا نجيب قدر اخر نضيف فيه كميه متوسطه من الزيت نضيف كميه كبيره او متوسطه من البصل المقطع الى حلقات ونتركه لحد مايصير لونه بني زي بصل الكشري وبعدين نضيف عليه الزبيب ونتركه شوي ونطفي عليه
نخلط البصل والزبيب مع الرز بعد مايستوي ونضع الرز في صحن التقديم وضع فوقه الدجاج وبالهناء
البيتزاء
عجينه البيتزاء
ونص. كاس دقيق
1. كاس ماء دافي مو مغلي ولا حار دافي
6 ملاعق حليب بودره
زيت زيتون
ملعقه ونص خميرة
ملعقه صغيره ملح
ملعقه ونص كبيره سكر
تخلطين هالمقادير مع بعض وتتركينها ساعه تقريبا ترتاح
تجهزين صلصه البيتزاء اي صلصه عاديه بسيطه
تفردين العجينه في صينيه وتضيفين مقدار متوسط من الصلصه نحطين فوقها بصل مقطع حلقات رفيعه ونضيفين نقانق مقطعه دواير
وتضيفين ايضا فلفل رومي وتدخلينها الفرن لحد ماتوصل نص سوا تطلعينها وتجيبين جبنه موزريلا وتخلطينها مع شوية زيت زيتون عشان تتمطط اكثر وترجعينها تكمل استواء وبالعافيه
اوووووه تعبت وانا اكتب ان شاء الله تستفيدون وتصلحون هذي الاطباق لانها بجد لذييييييييييذه
تحياتي
جبت لكم مقادير الاكلات اللي بموضوعي
نبدا بالمقلوبه
المقادير
رز >> انا استخدمت ابو كاس
دجاج مقطع
باذنجان مقطع شرايح
كوسه مقطعه شرايح >> حسب الرغبه
طماطم
بصل
ثووم
بهارات (حطي البهارات اللي تحبينها ) (مطحوونه)
صلصه
ملح وفلفل حسب الرغبه
زيت
الطريقه:
1/ نسلق الرز في ماء ونضع الملح وبعد مايستوي ناخذ نصه وتلونينه بالوان الرز او الوان طبيعيه انا لونته بشوي كركم
2/ نحمر البصل والثوم في قدر ثاني مع قليل من الزيت
3/نضيف عليه الدجاج ونحمره شوي وبعدين نضيف الطماطم والملح والفلفل والبهارات المطحونه ونتركها الين ماتستوي نصيف الصلصه ونتركه على النار لحد مايستوي
4/ نقلي الباذنجان والكوسه ونملحهم
5/ نجيب صحن عميق ونبدا نرص الباذنجان والكوسه فيه قاع الصحن ثم الدجاج تثم نضع لونين الرز الموجودين عندنا ويمكنك تلونين اكثرن لونين ونضغط عليهم زيين ونقلب الصح في صحن التقديم وبالهناء والشفاء
طبق المكرونه بالباشميل كنت مسويه مكرونه مسلوقه وصلصة الباشميل وقليت باذنجان وكوسه وشوي جزر وفلفل رومي وحطيت طبقه من المكرونه بعدين كل الخضار المقليه وطبقه ثانيه من المكرونه وحطيت الباشميل فوقها وحمرتها بالفرن
الرز بالكفته (داوود باشا )
الرز مسلوق مع ملح
الكفته لحم مفروم وكزبره مفرومه وبصل مفروم وبيض وشوية بقسماط عشان تتماسك الخلطه وشوي باميزان واذا ماحصلتيها حطي شوية تشيدر وشوية ملح وفلفل احمر واسود مطحون نعجنهم مع بعض ونكورهم ونحمرهم في شوية زيت وبعدين نحطهم في صينيه وندخلهم الفرن ربع ساعه او على حسب حجم الكفته
وبعدين نسوي الصوص عباره عن بصل وثوم محمرين في شوية زيت نضيف عليهم الطماطم ونخليها تستوي نضيف شوية ملح وفلفل وبعد ماتذبل الطماطم نضيف شوية صلصه ونتركها شوي وبعدين نحط ربع القدر تقريبا ماء او اربع اكواب ونضيف بطاطس مقطعه مكعبات متوسطة الحجم ونتركها اليح ماتستوي وكل ماحسبنا ان المويا نقصت نضيف شوي
لما تستوي الكفته بالفرن نتطلعها ونحطها وسط الصوص شوي بس وبعدين نغرف الطبق بالطريقه المناسبه لك
الرز والدجاج بالزبيب
اول شي نسلق الدجاج مع المطيبات اللي تحبينهاا انا حطيت عود قرفه وقرنفل وهيل حب وفلفل اسود حب وشوية كركم وبصل مقطع اربع قطع نترك الدجاج الى مايستوي ثلاثة ارباعه نشيله من الماء الي سلقناه فيه ونحطه في صينيه وبعدين الماء حق الدجاج نحط فيها الرز ونخليه يستوي
نسوي تتبيله بسيطه حق الدجاج اللي بالصينيه نحط شوي فلفل احمر واسود مطحون ونحط ملح وصلصه وشوية خل الين ماتصير شبه سايله ونحطها فوق الدجاج وندخل الدجاج الفرن لحد مايكمل سوا نجيب قدر اخر نضيف فيه كميه متوسطه من الزيت نضيف كميه كبيره او متوسطه من البصل المقطع الى حلقات ونتركه لحد مايصير لونه بني زي بصل الكشري وبعدين نضيف عليه الزبيب ونتركه شوي ونطفي عليه
نخلط البصل والزبيب مع الرز بعد مايستوي ونضع الرز في صحن التقديم وضع فوقه الدجاج وبالهناء
البيتزاء
عجينه البيتزاء
ونص. كاس دقيق
1. كاس ماء دافي مو مغلي ولا حار دافي
6 ملاعق حليب بودره
زيت زيتون
ملعقه ونص خميرة
ملعقه صغيره ملح
ملعقه ونص كبيره سكر
تخلطين هالمقادير مع بعض وتتركينها ساعه تقريبا ترتاح
تجهزين صلصه البيتزاء اي صلصه عاديه بسيطه
تفردين العجينه في صينيه وتضيفين مقدار متوسط من الصلصه نحطين فوقها بصل مقطع حلقات رفيعه ونضيفين نقانق مقطعه دواير
وتضيفين ايضا فلفل رومي وتدخلينها الفرن لحد ماتوصل نص سوا تطلعينها وتجيبين جبنه موزريلا وتخلطينها مع شوية زيت زيتون عشان تتمطط اكثر وترجعينها تكمل استواء وبالعافيه
اوووووه تعبت وانا اكتب ان شاء الله تستفيدون وتصلحون هذي الاطباق لانها بجد لذييييييييييذه
تحياتي
الصفحة الأخيرة